Hibeş Tarifi

Antalya’nın Ünlü Mezesi Hibeş Tarifi Nasıl Yapılır

Hibeş Tarifi Nasıl Yapılır

Meze Tarifleri Hibeş

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Sizleri Antalya’nın ünlü mezesi Hibeş ile tanıştırmak istiyorum. Hem basit, hem lezzetli olduğu için, her zaman kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Bu özelliği ile mutfaklarınıza girmeye aday bir meze olur kendileri.

Hibeşin ana malzemeleri tahin ve limon suyu. Kimyonu unutmamak lazım. Ama ben turunç suyunu mutfağında çok kullanan biri olarak 1 su bardağını 2 tane limon ve 1 turunç suyu ile doldurdum.

Siz turunç bulamazsanız, limon kullanabilirsiniz.

Limon suyunu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Ekşi tadı kesinlikle damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kıvam vermek için su oranını bu doğrultuda artırabilirsiniz.

Aldığınız tahinin kıvamının, Hibeşin kıvamını etkilyeceğini unutmayınız. Bazı tahinler daha akıcı, bazıları biraz daha koyu kıvamda olabiliyor. Limon suyu ve su miktarını tahinin kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.

Ama size şunu söyleyebilirim. Bu ölçülerle hazırladığım Hibeşin tadı kesinlikle çok güzeldi.

Davetlerinize, doğum günlerine, misafirlerinize kanepe olarak hazırlayabilirsiniz. Özellikle çavdar ekmeği ile uyumu muhteşem. Ekmek dilimlerinin üzerine sürüp servis yapabilirsiniz.

Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Bu malzemelerle 4 kişilik hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

1.5 Su bardağı tahin

1 Su bardağı limon suyu. Bulabilirseniz 1 turunç suyu ilavesiyle hazırlayın.(200 ml bardak ölçüsü)

4–5 Diş dövülmüş sarımsak

1.5 Tatlı kaşığı kimyon

1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 Yemek kaşığı zeytinyağı

2 Yemek kaşığı su

1 Silme çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Mutfak robotuna önce tahini koyun.

Kimyonu azar azar tadına bakarak ilave edin.

Sarımsakları önce dövün, sonra tahinin içine karıştırın.

Suyunu kıvam vermek için artırabilirsiniz.

Kırmızı toz biber ve tuzunu ekleyin.

1 Su bardağı limon suyunu 1 turunç suyu ilavesiyle hazırlayın.

Tel süzgeçten geçirerek yavaş yavaş tahinin içine karıştırın.

Kıvamını kendi istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

İster meze olarak, ister ekmek dilimleri üzerine sürerek kanepe olarak servis yapın.

Akıcı bir kıvamda olması gerekir.

Ben kanepe olarak hazırladığım için biraz koyu kıvamda hazırladım.

Hepsi bu kadar.

Afiyet olsun.

Hoşçakalın.