Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Tavuklu Karnıyarık Yemeği Nasıl Napılır

Tavuklu Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır

Karnıyarık Tarifi

Merhaba Arkadaşlarım

Tam karnıyarık hazırlama niyetiyle mutfağa girdim, ancak kıymamın kalmadığını farkettim ve bu sıcaklarda da dışarı çıkıp almaya üşendim.
Derin dondurucuya göz atarken bir baktım tavuk göğsü var.
Sonra dedim ki neden olmasın? Hemen tavuk göğsünü mutfak robotunda iri çekilmiş kıyma haline getirerek, iç harcımı da ona göre hazırladım.
Patlıcanları alacalı soyup, fırça ile sıvı yağ sürüp 190-200 derece ısıtılmış fırında pişirdim.

İç harcı ve sosuyla birlikte fırına vererek pişirdim, lokum gibi oldu.

İçine koyacağınız kıyma miktarı, baharatlar kesinlikle sizin isteğinize göre değişebilir.

Herkese tavsiye ederim .

Buyrun tarifi.

Malzemeler

8 Tane patlıcan

½ Kg tavuk göğsü

2 Tane soğan

2 Tane yeşil biber

3 Tane büyük boy domates

1 Yemek kaşığı salça

1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

1 Çay kaşığı pulbiber

½ Çay kaşığı karabiber

½ Çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı kekik

1 Çay kaşığı tuz

Üzerine Sos Hazırlanması

2 Domates rendesi

2 Su bardağı su

1 Kaşık salça

1 Çay kaşığı tuz

½ Çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanması

Önce patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin.

Arkasından içini hazırlayın.

Soğanları küçük doğrayıp kavurun.

Tavuk göğüs etlerini mutfak robotundan geçirip kıyma haline getirin.

Ben derin dondurucudan çıkartıp, buzları tam çözülmeden iri parçalar halinde kesip, öyle kıyma haline getirdim.

Soğanlarla birlikte kavurun.

Biberleri ince doğrayarak ekleyin.

Sıra geldi salça ve istediğiniz baharatları eklemeye.

Yemeğinizi yazın hazırlıyorsanız salça kullanmadan bol domates ile hazırlayabilirsiniz.

Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.

Tavaya ilave edip kavurmaya devam edin.

Tam pişmeden altını kapatın. Çünkü daha fırında pişmeye devam edecek.

Patlıcanları tek tek kurulayın.

Ortasını bıçakla kesin.

Sıvı yağ ile her yerini iyice yağlayın.

Fırın tepsinize dizin.

190 Derece ısıtılmış fırında patlıcanları pişirin ama çok değil. Servis  yaparken dağılmayacak bir kıvamda olması gerekir.

Ortasını kaşık yardımı ile biraz iç koymak için genişletin.

Bol bol iç harcından koyun.

Sosunu hazırlayın ve tepsiye dökün.

170 Derece ısıtılmış fırında pişirin.

Lokum kıvamında Tavuklu Karnıyarık hazır.

Afiyet olsun.