Yumurtalı Arapsaçı Kavurması Nasıl Yapılır
Arapsaçı Kavurması Tarifi
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Antalya’dan selamlar.
Yemeklik yöresel otları sever misiniz?
Ben her pazara gittiğimde köylü pazarı kısmında mutlaka dolaşıyorum.
Ne var ne yok, ot gelmiş mi bir bakıyorum.
Yine Antalya Kepez bölgesinde bir pazara gittiğimde köylü pazarında dolaşırken arap saçını gördüm.
Otları bulmakta zorlanıyorum doğrusu. Çoğunlukla hep aynı çeşitler geliyor.
Doğadan toplanan otlara ulaşmak zor inanın.
2 Demet arapsaçı aldım. Nasıl pişirme mi tavsiye edersiniz dediğimde, biz kavuruyoruz, yumurtalı olarak güzel oluyor dedi. Kesinlikle katılıyorum çok lezzetli bir yemek oldu.
Daha sonra tekrar baktım varsa almak için ama maalesef yoktu.
Bir daha Arapsaçı otunu alırsam bu seferde kuzu kaburga etiyle pişirmek istiyorum.
Kısık ateşte kendi buharıyla pişti.
Üzerine de iki tane yumurta kırdım en son.
Ama unutmadan söyleyeyim, kokusu çok baskın olduğu için ben yanına bir demet karalahana,bir demet maydanoz ilave ettim. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Çok yakıştı, çok beğendik.
Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.
Malzemeler
2 Demet arapsaçı
1 Demet maydanoz
7_8 Tane kara lahana yaprağı
1 Tane kapya biber
3 Tane soğan
2 Tane yumurta
1/3 Su bardağı zeytinyağı
2 Çay kaşığı tuz
Çay kaşığının ucunda karabiber
Hazırlanması
Önce tüm malzemelerinizi hazırlayın.
Otlarınızı güzelce yıkayın.
Lahana, maydanoz, arapsaçı otlarınızı çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Bizim mutfağımızda soğan çok sevildiği için, bol kullandım.
3 tane büyük boy soğanı ince ince kesin.
Zeytinyağı ile birlikte kavurun.
İnce doğradığınız kapya biberleri ekleyin.
Birlikte biraz kavrulduktan sonra otlarınızı ekleyin.
Ağzını kapatıp, altını biraz kısın ve buharı ile birlikte yavaş yavaş kavrulmasını, pişmesini sağlayın.
Otlar piştikten sonra yumurtalarını kırın.
Şöyle bir karıştırın.
Bu aşamadan sonra bir kaç dakika pişmesi yeterli olacaktır.
Altını kapatıp demlenmesi için bırakın.
Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
——————————————————————————————————————————-
Youtube Kanalımda Bulunan Birkaç video Linkini ekliyorum
Peynir Tabağı Nasıl Hazırlanır 2
Mandalinalı Tava Keki
Ispanaklı Tava Böreği Tarifi
Arap Kadayıfı Tatlısı
Kremalı Tavuk Tarifi
Havuçlu Cevizli Meze
Rus Salatası Tarifi
Panna Cotta Tarifi
Girit Ezmesi Tarifi
Kurutulmuş Domatesli Meze
Çökertme Kebabı Tarifi
Diğer sosyal medya hesaplarımı takip etmek isterseniz aşağıda bulabilirsiniz.
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/c/KendiMutfa%C4%9F%C4%B1nda%C5%9Eef/videos
Kendi Mutfağında Şef Blog
https://www.kendimutfagindasef.com
İnstagram sayfamdan güncel tariflerimi takip edebilirsiniz.
https://www.instagram.com/kendimutfagindasef/
Kendi Mutfağında Şef Facebook
https://www.facebook.com/Kendi.mutfaginda.sef/?fref=ts
Pinterest
Bir yanıt bırakın