Az Tuzlu Yaprak Salamura Tarifi

Az Tuzlu Yaprak Salamura Tarifi Nasıl Yapılır

Kavanozda Salamura Yaprak Tarifi

Tuzsuz Susuz Yaprak Salamura Tarifi

Merhaba Sevgili Arkadaşlar.

Bloguma mutfağıma mutfağıma hoş geldiniz. Tam yaprak mevsiminde çok az tuzla yaprak salamura tarifi hazırladım.

Taze yapraklar henüz pazarlarımızda varken sizlerde evlerinizde hazırlayabilirsiniz.

Ben 1 Kg lık ve yarım kg lık cam kavanozlara hazırladım. Cam sağlıktır diyorum ve sizlere de  cam kavanozlarda hazırlamanızı tavsiye ediyorum.

Bahçeden toplayarak hazırlama şansınız varsa sabahtan taze , damarsız yapraklardan toplayın.

Saplarını 1 cm kalacak şekilde kesin ve beşerli demetler halinde ayırın.

Kenarlarını içe katlayın, aşağı ve yukarı taraflarını da içe katlayın. Sıkıca kavanoza yerleştirin.

1 Kg lık cam kavanoz için 1 yemek kaşığı kaya tuzu kullanın.

Üzerine kaynayan içme suyunu dökün.

Ağzında 2 cm boşlık bırakın.

Mutlaka yeni kapak kullanın. Kapakları mutlaka kaynatıp öyle kullanın. Daha iyi vakumlama yapar.

Eğer pazardan alacaksanız mutlaka sabahtan gidip almaya çalışın. Tazeliğini kaybetmeden  alıp bir an önce kavanoza koymalısınız.

Bu tarifte yapraklar yıkanmıyor. Sadece çürükleri çarıkları ayıklanıyor.

Aklıma gelen püf noktalarını yazmaya çalıştım.

Geçen sene hazırladığım yapraklardan hala var. Sapsarı olarak hiç bozulmadan duruyor.

Kullanacağınız zaman üzerine sıcak su dökerek, biraz yumuşamaları yetiyor.

Çok tuz kullanılmadığı için yapraklar yumuşacık oluyor.

Youtube Kanalımda seyretmek isterseniz linkini ekledim.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

2 Kg asma yaprağı

4 Tane 1 kg lık cam kavanoz

3 Tane 1/2 kg lık cam kavanoz

Yeni kavanoz kapağı

Kaya tuzu

Hazırlanması

Bu tarifte yapraklar yıkanmıyor.

Yaprakların saplarını 1 santim kalacak şekilde kesin.

Çürüklerini ayırın.

5’li demetler halinde ayırın.

Önce iki kenarını katlayın.

Sonra diğer iki kenarını katlayarak kavanozun içine yerleştirin.

Elinizle bastırarak, kavanozu 1 santim kalana kadar sıkıca yaprakla doldurun.

2 kilogram yapraktan, 4 tane 1 kilogramlık, 3 tane yarım kilogramlık kavanoz ağzına kadar doldu.

1 kilogramlık kavanozların üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu,

Yarım kilogramlık kavanozların üzerine 1/2 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin.

Kaynayan içme suyunu iki parmak kalacak şekilde dökün.

Mutlaka yeni kapakla kapatın.

Aldığınız yeni kavanoz kapaklarını, daha iyi vakumlama yapabilmesi için yıkayıp, kaynatarak sıcak sıcak kullanın.

Ters çevirerek soğuyuncaya kadar bekletin.

Kaya tuzunun karışması için bir iki kere ters düz yapın sadece.

Işık ve güneş almayan bir yere kaldırın.

Kullanacağınız zaman, bir kabın içine koyup üzerine sıcak su dökün.

Çok kısa zamanda taze yaprak gibi yumuşadığını göreceksiniz.

Fotoğrafta sağ köşede gördüğünüz 2 kavanoz geçen seneden kalma.

Kesinlikle bozulma olmuyor.

Yeter ki kapakları iyi kapatın.

Kışın afiyetle tüketin.

---

Az Tuzlu Yaprak Salamura Tarifi

Susuz Tuzsuz Kuru Asma Yaprağı Nasıl Basılır