Zeytinyağlı İncir Kurusu

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Bir iki yıl önce kurutulmuş inciri zeytinyağının içinde yediğim zaman çok hoşuma gitmişti.

Sizler daha önce hazırladınız mı veya tadına baktınız mı zeytinyağlı incir kurusunun.

Antalya’da incir mevsiminde incirler ortası açılarak kurutuluyor. Bestel adı verilen incir reçeli hazırlanıyor. Ben de eşim bu incirlerden aldığı zaman zeytinyağının içine koyarak hazırlamak istedim.

Eğer aldığınız incirler bütün olarak kurutulmuşsa, ortadan ikiye keserek kullanmalısınız. İçine daha çabuk zeytinyağı işler böylece.

Bağırsak dostu bu tarifi mutlaka yapmanızı tavsiye ederim.

Ama bu tarifi hazırlarken, kullandığınız zeytinyağının kaliteli soğuk sıkım zeytinyağı olmasına dikkat edin.

Sabah kahvaltılardan önce bir tane yemeniz hem bağırsaklarınızı çalıştırır, hem vitamin takviyesi yapar.

Kabızlık şikayeti olanlar mutlaka yapmalı diyorum.

Aldığınız incirlerin temiz pak kurutulmuş olmasına dikkat edin.

Benim aldığım incirleri kuruturken, kimyasal madde kullanılmamış. İnsanların, araçların olmadığı bir ormanlık alanda kurutulduğunu, böceklenmemesi için defne yaprağı ve kekik tozu kullanıldığını öğrendiğim için, içim rahat etti.

Zeytinyağlı kuru incir bağırsakları çalıştırır,

Kalsiyum içerir.

Potasyum oranı yüksektir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

B vitamini, demir içerir.

İncir mevsiminde taze inciri, diğer zamanlarda kurusunu eksik etmeyin mutfağınızdan.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

Kurutulmuş incir

Zeytinyağı

Hazırlanması

Küçük boy kavanoz kullanmayı tercih ederseniz, daha rahat olur kullanması.

Kavanozun dibine zeytinyağı gezdirin.

Üzerine bir sıra incir yerleştirin.

Üzerine tekrar zeytinyağı gezdirin.

Kullandığınız zeytinyağının kaliteli, soğuk sıkım zeytinyağı olmasına dikkat edin.

Kavanozun ağzında 1 cm boşluk kalana kadar bu işleme devam edin.

Serin, ışık almayan bir yerde limon dilimlerinin aroması, zeytinyağına geçene kadar bekletin.

Ben yaklaşık 10 gün beklettim.

Tadına baktığımda gayet güzeldi.

İster kahvaltı sofralarınıza çıkarabilir,

İster et yemeklerinin yanında veya meze çeşitlerini hazırladığınız zaman yanına çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı İncir Kurusu