Uzun Süre Dayanan Yeşil Zeytin Tarifi

Evde Yeşil Zeytin Nasıl Hazırlanır

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Uzun Süre Dayanan Yeşil Zeytin hazırladım.

Zeytin mevsimi başladığına göre bu yıl da zeytin hazırlamadan olmazdı.

Çok pratik sizi rahat ettirecek bir tarif bu.

Youtube Kanalımda mini videosunu izlemek isterseniz buraya ekliyorum.

Malzemeler

Yeşil zeytin 3.5- 4 Kg

Kaya tuzu ölçüsü 200 milim su bardağının ağzı iki parmak boş kalacak. 3/2 diyebiliriz.

1 Tane yeşilimsi çok olgunlaşmamış limon

10 Tane kadar zeytin yaprağı

5 Litrelik cam kavanoz

1 Dal biberiye

Hazırlanması

Zeytinlerin saplarını temizleyin ve yıkayın.

Hepsini kesme tahtası üzerinde kırın.

Evde soda şişesi veya küçük kavanozun altı ile kırabilirsiniz.

Ben ahşap tokmak kullandım.

5 Litrelik kavanozu yaklaşık 4 parmak boşluk bırakana kadar yeşil zeytin doldurun.
Yaklaşık üç buçuk 4 kilogram zeytin alır.
Üzerine bir su bardağını çok doldurmadan kaya tuzunu,
Yarım su bardağı zeytinyağını gezdirin. (Zeytinyağı kullanmayacak olursanız mısırözü yağı koyabilirsiniz)
İçine zeytin yaprakları 10 tane kadar,
Aroma vermesi için küçük bir dal biberiye yerleştirin.(İsteğe bağlı)

İçme suyu ile doldurun.

Üzerine yeşilimsi limonu dilimleyerek kapatın.

Buzdolabı poşetini buruşturarak en üst kısma koyun.

Ağzında hiç boşluk kalmamasını dikkat edin.

Taşmayacak şekilde olmasına dikkat edin.

Altına bir tabak yerleştirebilirsiniz benim gibi.
Serin güneş ışığını almayacak bir yere kaldırın. Ben kilere kaldırdım.
Bugün paylaşım yapmadan önce tadına baktım, hafif acısı olmasına rağmen çok lezzetli.
Yiyeceğiniz zaman suyun içinde bir iki bırakarak acısını iyice çıkartabilirsiniz.

Hepsini birden tatlandırmazsanız kalanlar uzun süre dayanacaktır.

Öneriler
Klasik olarak yeşil zeytin hazırlayacağınız zaman acısını çıkarmak için suda beklettiğinizde, lütfen suyunu her gün değiştirmeyin. Zeytinin yağı, aroması tamamen gidiyor böyle olduğunda.

Ben Gemlik tipi zeytin kullandım. Bazen Ayvalık zeytini ile de hazırlıyorum.

Zeytini mutlaka bildiğiniz bir yerden alın.

Homemade Long-lasting Green Olives

Recipe For Long- Lasting Green Olives
If you want to prepare green olives that last a long time, this recipe is just for you.
I filled a 5-liter jar with green olives, leaving about a four-finger space at the top.
It took approximately 3.5 to 4 kilograms of olives.

I added:

About one glass (not completely full) of rock salt

Half a glass of olive oil (you can use corn oil instead if you prefer)

Around 10 olive leaves

A small sprig of rosemary for extra aroma (optional)

I sliced a greenish lemon and placed it on top of the olives.
Then I crumpled a freezer bag and placed it on top to cover the surface completely.
Make sure there’s no empty space at the top and that the jar is not overfilled.

Store it in a cool, dark place away from sunlight — I keep mine in the pantry.
Before sharing this recipe, I tasted the olives today — they were delicious, with just a slight bitterness.
If you want to reduce the bitterness before eating, you can soak them in water for a day or two.

Yeşil Zeytin Salamura Suyu Nasıl Hazırlanır

Suda Siyah Zeytin Tarifi

Az Tuzlu Siyah Zeytin Tarifi

Tuzsuz Zeytin Tarifi