Beşamel Soslu Tavuklu Siron Tarifi

Beşamel Soslu Tavuklu Siron Nasıl Yapılır

Yöresel Yemek Tarifleri

Beşamel Sos Nasıl Yapılır

İster hazır yapılmış olarak alın, ister kendiniz hazırlayın yufkaları.
Yufkaları oklavaya sarıp ince rulo yapın, küçük küçük kesin ve tepsiye dizin. Fırına verip kızartın. Üzerine et suyu , tavuk suyu dökün, ıslatın.

Üzerine sarımsaklı yoğurt, yakılmış biber ile servis edebilirsiniz.
Veya benim gibi tavukları haşlayıp, suyu ile tepsiye dizdiğiniz yufkaları ıslatabilirsiniz. Üzerine beşamel sos ve baharatlarla tatlandırdığınız tavuk etlerini koyarak servis edebilirsiniz.
Beşamel Soslu Tavuklu Siron hazırladığınız zaman, mutlaka sıcak servis yapın.
Siron, sırın ve her yöreye göre değişen farklı adlar ile anılabilir.

Bayburt, Elazığ, Artvin ve bir çok farklı yöremizde farklı hazırlanma , sunum şekilleri ile karşımıza çıksa da lezzetli bir yemek olduğu kesin.

Kendi Mutfağında Şef Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.
Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

3 Yufka veya hazır alçağınız kesilmiş kızarmış siron
½ Kg Tavuk eti
Yufkaları ıslatmak için et suyu veya tavuk suyu
½ Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
½ Çay kaşığı pulbiber

Beşamel Sos İçin

2 Su bardağı süt
1 Yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
2 Dolu yemek kaşığı un
Çay kaşığının ucunda karabiber
½ Çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Yufkaları incecik rulo yapın, küçük küçük kesin.
Tepsiye dizin ve fırına verip kızarınca çıkartın.
Veya organik, köy ürünleri satan yerlerden alabilirsiniz.
Kızarmış, kesilmiş yufkaları borcama dizin.

Et suyu veya tavuk suyu ile ıslatın.
Üzerine tepsi kapatın biraz yumuşasın.

Tavuk suyunu çok kaynarken üzerine dökmeyin. Birkaç dakika beklesin, yufkalarınız hamur olmasın.
Siz beşamel sosunuzu hazırlayın.
Tereyağını tavaya koyun erisin.
Üzerine unu ekleyin ve karıştırın. Unun kokusu çıkana ve rengi hafif dönünceye kadar kavurun.
Sonra sütünü ve tuzunu, karabiberini ekleyin.
Kıvamı çok sulu veya çok koyu olmasın. Akıcı bir kıvamda olsun.
Sıcak sıcak tepsinin orta kısmına dökün, kendisi yayılsın.

Tavuk etlerini hazırlayın.

Sıvı yağ koyduğunuz tavaya baharatları ekleyin.
Bir iki karıştırın ve haşlanmış, didilmiş tavuk etlerini ekleyin.

Biraz kavrulduktan sonra altını kapatın.
Tavukları da beşamel sosun üzerine yerleştirin.
Yemeğinizi kişi sayısına göre ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.