25/04/2015
Bu gün sizleri annemin yaptığı yöresel bir yemekle tanıştırmak istiyorum. Bozbaş tarifimi kemikli küçük parça et, sarıkök (zerdeçal diye de tanıyabilirsiniz), nohut, soğan patates kullanarak hazırlayacağım. Sarıkök çok güzel bir tat veriyor.
Iğdır yöresine ait bir yemektir. Haneye gelen misafirlere ikram etmek için aile büyükleri tarafından hazırlanır. Hepimizin keyifle yediği, çok lezzetli bir yemektir.
Ben de yemeğimi hazırladım ve çok lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Hem lezzetli bir tarif , hem de en önemlisi annemin değerli tariflerini derlemiş ve kalıcı olarak bırakmış oluyorum. Yapmak isteyen olduğunda yazılı bir kaynak bulabilecek.
Siz de hazırlamak isterseniz Bozbaş yemeğimizden buyrun tarifi,
Malzemeler
½ Kg kemikli kuşbaşı et
1 Su bardağı nohut
1 Tane soğan
3 Tane patates
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı salça
2 Çay kaşığı silme sarıkök (zerdeçal diye de bilinir.)
1 Çay kaşığı pul biber
1 Tatlı kaşığı tuz
Nohutu akşamdan sıcak su ile ıslatın.1 Çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı şeker ilave edin, karıştırın. Ağzını kapatın. Sabaha kadar beklesin. Sabah suyunu dökün ve nohutlar yıkayın.
Soğanı ince doğrayıp kavurun.
Sarıkök, pulbiber, salça ilave edip karıştırın.
Patatesleri iri kuşbaşı olarak doğrayıp ilave edin.
Ben dana eti kullandım. 45 dakika düdüklü tencerede pişirip yemeğe öyle ilave edin.
Siz de kullandığınız ete göre pişirme sürenizi ayarlayın.
Nohutları da biraz haşlayarak koyun.
Haşladığınız etin suyundan ekleyin.
Kaynamaya başladığı zaman altını kısın, hepsi birlikte yavaş yavaş kaynasın.
Bozbaş yemeğimiz hazır.
Denemenizi tavsiye ederim. Tadına doyamayacaksınız.
Afiyet olsun.
Bayramda Yapılacak Tatlı Çeşitleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Yarım kilogram kadayıfla bir tepsi tatlı hazırlamak İsterseniz…
Pratik Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır Merhaba Sevgili Arkadaşlar Portakal mevsimi bitmeden, hazırlamanızı istediğim portakal…
Tahinli Cevizli Kuru Baklava Tarifi Bayramda Yapılacak Tatlılar Merhaba Sevgili Arkadaşlar Ramazan Bayramının ikinci günündeyiz.…
Tatlı Tarifleri Hazır Baklava Yufkası İle Bayramda Hazırlanacak Tarifler Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar sevgiler.…
Süperfresh Patateslİ Kaşarlı Tost Tarifi Kahvaltılık Tarifler https://www.youtube.com/shorts/YJXNDQNWt1s Malzemeler 500 gram Super Fresh patates Bir…
Superfresh Patatesli Yalancı Beyti Tarifi Airfryer Tarifleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Misafirlerinize, ailenize hazırlayabileceğiniz çok güzel…