Döküm Tencerede Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi

Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır

Patlıcan Yemekleri

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Bloguma, mutfağıma hoşgeldiniz.

Youtube Çekimi için lezzetli mi lezzetli bir patlıcan yemeği hazırladım. Aslında kalabalık aile, iftar sofraları, akşam yemekleri için önerim olur.

Ama şu sıralar pandemi koşulları nedeniyle evden başımızı çıkaramazken, kalabalık sofraları kuramayacağız uzun bir süre. Maalesef öyle görünüyor.

Yemeğim biraz zahmetli. Patlıcanlar, patates, havuç, biber çeşitleri, köfteler önce biraz kızartılıp yemeğe öyle ekleniyor. Ben bu defa yağda kızartarak ekledim ama hepsini fırında pişirebilirsiniz isterseniz.

Döküm tencerede soğan, domates, baharatlar ile çok az sıcak su ekleyerek   ikinci aşamada pişti.

Su oranı tamamen size bağlı. İsterseniz biraz fazla koyabilirsiniz.

Youtube Kanalımda seyretmek isterseniz linkini ekliyorum.

Siz de hazırlamak isterseniz buyrun tarifi

Kaç kişilik                      6 kişilik

Hazırlanma Süresi    1 Saat

Pişirme Süresi            30 Dakika

Malzemeler

1 Tane soğan

1 Su bardağı domates sos

1 Yemek kaşığı domates salçası

1/2 Yemek kaşığı biber salçası

3 Yemek kaşığı kadar zeytinyağı

1 Çay kaşığı pulbiber

Çay kaşığı kırmızı tozbiber

2 Çay kaşığı tuz

Kızartılacak Sebzeler

4 Tane patlıcan

2 Tane patates

1 Kapya biber

2 Tane yeşil biber

1 Tane havuç

1 Kase taze bezelye

1 Küçük kase minik domates

6-7 Diş sarımsak

Kızartmak için sıvı yağ

Köftesi İçin

500 Gr kıyma

1 Tan soğan

1 Yumurta

2 Yemek kaşığı kurutulmuş bayat ekmek içi

6-7 Dal maydanoz

2 Çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Köftenizi yoğurun, yuvarlak köfteler yapın ve buzdolabına kaldırın dinlensin.

Sebzelerinizi küp şeklinde doğrayın.

Patlıcanları tuzlu suda , patatesleri suda bekletin kızartana kadar.

Sonra iyice süzün, el bezi ile iyice kurulayın.

Kızartın ama bir tık pişme payı bırakın.

Döküm tencerede hep birlikte pişecekler çünkü.

Ben döküm tencerede  pişirdim. Siz istediğiniz tencereyi tercih edebilirsiniz.

Tencerenize az zeytinyağı dökün.

Soğanları çok küçük doğrayın ve biraz kavurun.

Salçasını, domates sosunu, baharatlarını ekleyip kaynadığı zaman altını kapatın.

Kızarttığınız tüm sebzeleri ve köfteleri tencerenize yerleştirin.

Bezelyeleri kızartma yaptığınız tencerede, sıcak su ile biraz pişirip, tencereye serpiştirin.

Üzerine sıcak su dökün.

Su oranı tamamen isteğe bağlı.

Ben 250 milim kadar sıcak su kullandım.

İsterseniz bu aşamada fırında pişirebilirsiniz.

Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın.

10 Dakika pişmesi yeterli.

Afiyet olsun.

---

Diğer yemek tariflerimden birkaçını ekliyorum.

Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi

Yasemin Pirinci ile Pilav Tarifi

Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi

Basmati Pirinç Pilavı Tarifi

---

Sosyal Medya Hesaplarım

Youtube Kanalım

https://www.youtube.com/channel/UCNRV​​…​

Mail Adresim

kendimutfagindasef@gmail.com

İnstagram

https://www.instagram.com/kendimutfag​​…​

Linkedin

https://www.linkedin.com/feed/​​​

Pinterest

https://tr.pinterest.com/kendimutfand…​

Diğer İnstagram Sayfam

@yasamutfakta

@en_nefis_salatalar