Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Patates Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Patates Nasıl Yapılır

Fırın Yemekleri

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Patates yapmayan arkadaşlarım hala varsa lütfen bu tarifi denesinler. Sofradakilerden tam not alan bir yemektir. Nefis bir tadı var.

Çok uğraştırıcı gibi görünse de çalışan anneler bile yapabilir. Bir gün önceden kıymalı harcımız hazırlanmış olursa, yarım saati bulmadan fırına vermiş olursunuz bile.

Kıymalı harç hazırlanması, patateslerin fırına verilmesi, beşamel sos hazırlanması ve Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Patatesin son bir kez sosu ile birlikte fırına girmesinden oluşan aşamalardan sonra sofranıza nefis bir yemek gelecek. Her şeyi ile mükemmel bir çeşit.

Beşamel Soslu yemekler fırından çıktığı zaman sıcak servis yapılmalıdır.

Denemek isterseniz Buyrun Tarifi,

Malzemeler

7-8 Tane orta boy patates

350 Gr kadar kıyma

2 Tane soğan

1 Yemek kaşığı biber salçası

1 Yemek kaşığı domates salçası

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı pul biber

1 Çay kaşığı kekik

2-3 Diş sarımsak

Beşamel Sos İçin

2 Dolu yemek kaşığı un

2 Su bardağı süt

2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ

½ Çay kaşığı tuz

1/3 Çay kaşığı karabiber

Patatesleri Fırına Vermek İçin

2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ

1 Çay kaşığı kekik

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı pul biber

Hazırlanması

Patatesler soyulur, yıkanır, kurulanır. Yuvarlak ve biraz da kalın olarak dilimlenir. Derince bir kase içine 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ, kekik, tuz, pul biber koyulu, karıştırılır.

Patateslerin her yanı iyice yağlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir.170-180 derece ısıtılmış fırında biraz kızarıncaya kadar tutulur. Yaklaşık 10-12 dakika kadar. Tam pişmeyecek çünkü daha beşamel sos ile tekrar fırına girecek. Ama Çok ta pişmemiş olmasın.

Kızarmaya başladığında fırından çıkarın, soğusun.

Ben küçük boy borcamda üç kat olarak hazırladım. Siz de kendi istediğiniz boy tepsiye hazırlayabilirsiniz.

Borcamı yağladıktan sonra bir sıra patates dizilir.

Hazırladığınız kıymalı harçtan dolu bir kaşık koyulur ve bir sıra daha patates koyulur üzerine.

Tekrar kıymalı harç ve üzerine patates koyulur.

Hemen Beşamel Sos hazırlanır.

2 Yemek kaşığı un küçük bir tencereye koyulur.

2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilir ve Kavrulma kokusu çıkana kadar kavrulur.

Hafif rengi de dönmeye başladığı zaman çok yavaş yavaş süt ilave edilir.

Bu aşamada çırpma teli kullanmanızı tavsiye ederim.

Çok kolaylık sağlar. Un tanecikleri hemen açılır.

Tuz ve karabiberini ilave edip, kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra altı kapatılır.

Beşamel sosunuz çok koyu olursa birazcık süt ilavesi yapabilirsiniz.

Borcamda bekleyen patateslerin üzerine paylaştırılır.

170 Derece fırında beşamel sos kızarana kadar tutulur.

Sıcakken servis yapılır.

Afiyet Olsun.