1 Kg işkembe
2 Yemek kaşığı un
½ Çay bardağı sıvı yağ
1 Baş sarımsak
1 Çay bardağı sirke
1 Çay kaşığı tuz
1Çay bardağı sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazır temizlenmiş, küçük kesilmiş işkembeyi yıkayın.
Düdüklü tencereye koyun ve yaklaşık 2 kg a yakın su koyun üzerine.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve bir saate yakın pişirin.
Ben tencereyi açtığımda çok güzel pişmişti. Eğer hala sert ise siz tekrar pişirebilirsiniz. Pişirme kısmı çok önemli. Ne kadar emek verirseniz verin, işkembeler sert olursa, inanın hiç bir güzelliği kalmaz çorbanın.
Küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı yağı ve unu koyup, unun rengi dönünceye ve şöyle güzel bir koku çıkana kadar kavurun.
Kavurduğunuz unu tencereye karıştırın. Çırpma teli kullanmanızı tavsiye ederim bu aşamada. Çok rahatlıkla hiç topaklanma yapmadan karıştırın.
7-8 Dakika daha kaynasın.
Siz bu arada sarımsakları tuzla dövün ve sirkeyle karıştırın. Bol sarımsak ve bol sirke olmadan işkembe çorbasının tadı belli olmaz.
Küçük bir tavada kırmızı biber yakın üzerine.
Servis yaparken tabağa önce işkembe çorbası koyun.
Ardından sarımsak ve sirke karışımını dökün.
En son yakılmış kırmızı biber gezdirin üzerine.
Afiyet olsun.
Merhaba Sevgili Arkadaşlar Yaban mersinli kremalı tart hazırladım. Çay saatlerinizde hazırladığınız zaman çok beğenilecek...)) Yaban…
Merhaba Sevgili ArkadaşlarAntalya'dan selamlar sevgiler.Yaz aylarında çilek mevsiminde yapılacak en güzel tatlı çeşitlerinden biri de…
Merhaba Sevgili ArkadaşlarAntalya'dan selamlar sevgiler.Mahlepli Peynirli Tuzlu Mini Kurabiyeler hazırladım.Ben doğum günü ve çay saati…
Salata Tarifleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar sevgiler.Geçen sene başladığım zayıflama sürecini, bu yıl kilo…
Merdane Oklava Kullanmadan Pratik Baklava Nasıl Yapılır Bayramda Yapılacak Tatlılar Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar…
Sağlıklı Tarifler Diyet Tarifleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar sevgiler. Diyet yapanların kolaylıkla hazırlayabileceği börek…