Ispanaklı Tava Böreği Tarifi

Ispanaklı Tava Böreği Nasıl Yapılır

Çay Saati Tarifleri

Börek Tarifi

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Antalya’dan selamlar sevgiler .

Çay saatlerinizde, kahvaltıda fırın kullanmadan, börek hazırlamak isterseniz, bu tarif tam size göre.

Ben derin dondurucuda bulunan ıspanaklarımı kullanarak hazırladım.

Siz evdeki malzemelere göre, ıspanaklı, pazılı, peynirli, kıymalı, patatesli olarak hazırlayabilirsiniz.

YouTube Kanalımda seyretmek isterseniz linkini buraya bırakıyorum.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

3 Tane yufka

300 Gr kadar ıspanak yaprağı

Ispanağı Kavururken İçine Koymak İçin

1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber

1 Çay kaşığı pulbiber

Çay kaşığının ucunda karabiber

1 Çay kaşığı tuz

Altını Kapatıp Soğuduktan Sonra

1 Küçük kase yağlı beyaz peynir

1 Küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri

 Sos İçin

1/2 Su bardağı yoğurt

1/2 Su bardağı süt

1/3 Su bardağı sıvı yağ

1 Yumurta

Tavayı Yağlamak İçin

1 Yemek kaşığı sıvı yağ

Böreklerin Daha İyi Kızarması İçin

2 Çay kaşığı tereyağı

Hazırlanması

Önce böreğinizin içini hazırlayın.

Ben ıspanakları yıkarken, fazla olan kısmının suyunu süzüp, iyice kurulayıp, küçük küçük keserek, buzdolabı poşetine koyup, derin dondurucuya kaldırmıştım.

Derin dondurucudan çıkarttığım ıspanakları tavaya koyarak, bir yandan kavurup, bir yandan çözülmesini sağladım.

Siz de yıkayıp suyunu süzdüğünüz, kuruladığınız ıspanakların saplarını kullanmadan küçük küçük doğrayın.

Tavada hafifçe kavurun.

Baharatlarını ekleyin.

Hafif kavrulduğu zaman altını kapatın.

İçine, ben iki çeşit peynir ekledim.

Kaşar peynirini rendeleyerek ve yağlı beyaz peyniri ufalayarak kullandım.

İstediğiniz peynir çeşitlerini ekleyebilirsiniz.

Altını kapatın ve ıspanakları soğumaya bırakın.

Bu arada böreğin sosunu hazırlayın.

Ben yoğurt ve sütü yarı yarıya kullanıyorum.

Süt, yoğurt, sıvı yağ ve bir yumurtayı iyice karıştırın.

Tavanın dibini fırça ile sıvı yağla yağlayın.

1 Tane yufkanın kenarlarını dışa taşacak şekilde yerleştirin.

1 tane yufkayı  3-4 parçaya bölerek tavaya yerleştirin.

Üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı gezdirin.

İkinci kat yufkayı yerleştirdikten sonra, üzerine iç malzemenizin yarısını serpiştirin.

4 Kata geldiğiniz zaman, tekrar iç harcını  ekleyin.

Ara katlarda, iç harcı  koymadığınız tüm katlarda, sos kullanmayı unutmayın.

Kalan yufkayı da üzerine serin.

Tavanın dışında kalan yufkanın kenarlarını düzenli bir şekilde üzerine kapatın.

Üzerinin her yerine gelecek şekilde fırça ile sosundan sürün.

Ocağınızın küçük kahve yaptığımız gözünde değil, onun bir büyük gözünde, kısık ateşte, bir yüzü kızarana kadar pişirin.

Benim ocağımda yaklaşık 20 dakika sürdü pişmesi.

Düz bir kapakla böreği ters çevirin.

Tavayı tekrar fırça ile yağlamayı unutmayın.

Diğer yüzünü de kısık ateşte pişirin.

Ocaktan indirmeden önce yapacağımız bir işlem daha var.

Bir çay kaşığı tereyağını tavada eritin.

Her iki yüzünü birer ikişer dakika, güzel kızarana dek pişirin.

Tereyağı ile yüzü çok güzel kızarıyor ve lezzetli oluyor.

Böreğimiz servise hazır.

Peynirler arasında eridiği için, sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.