Merhaba Arkadaşlarım
Antalya reçellerinin en güzellerinden biri Kamkat (Kumkuat, Kumquat) reçelidir. Sanırım kabuğuyla yenebilen turunçgillerden tek çeşit aynı zamanda.
Farklı bir tarzda reçelini daha önce hazırlamıştım.Okumak için buraya tıklayın. Ama bu defa turunç, portakal reçelinde olduğu gibi, önce şerbetini hazırlayıp, 10 dakika haşladığım kamkatları şerbetin içine atarak hazırladım.
Biraz pahalı ama bulursanız eğer denemenizi tavsiye ederim.
C vitamini yönünden çok zengin bir meyvedir.100 gramında 43.9 mg C vitamini var. Bahçesinde Kamkat ağacı olan arkadaşlar der ki, bu yüksek C vitamini değerlerinden dolayı grip nezle olduklarında hemen bir iki tane yerlermiş. Ve iyileşirlermiş. Benden söylemesi.
Youtube kanalımda tarifimi seyretmek isterseniz buraya tıklayın.
Buyrun tarifii
1/2 Kg Kamkat
1/2 Kg Şeker
1/2 Litre su
1/2 limon suyu
2-3 Tane karanfil
1 Çay kaşığı tereyağı
3-4 Tane limon tuzu
Tencereye 1 litre kadar biraz su koyun, kaynasın.
Kaynamaya başladığı zaman kamkatları içine atın.
Altını biraz kısın.
10 dakika orta ateşte kaynasın.
Acı suyunu dökün.
Soğuk suyla yıkayın.
Acısının gitmesi için, üzerine su koyun, 2 saat beklesin.
Sonra bu suyu dökün, suyunu iyice süzün.
Reçeli hazırlarken önce şerbetini hazırlayın.
Tencereye 1/2 Kg şeker, 1/2 Litre su 5 dakika kaynasın..
Kaynamaya başladığı zaman tereyağını ve kamkatları içine atın.
Kıvam alıncaya kadar kaynasın.
Yaklaşık 20-25 dakika kaynaması yeterli olur
İsterseniz birkaç tanesini ortadan kesin.
İçi çok etli olmadığı için ben bütün olarak reçel yaptım.
Ocaktan indirmeden 1-2 dakika önce limon suyunu dökün içine.
Sabaha kadar beklesin.
İyice soğuduktan sonra kıvamını kontrol edin.
Kamkat Reçelimiz hazır.
Kavanozlara doldurabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Püf Noktaları
Bayramda Yapılacak Tatlı Çeşitleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Yarım kilogram kadayıfla bir tepsi tatlı hazırlamak İsterseniz…
Pratik Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır Merhaba Sevgili Arkadaşlar Portakal mevsimi bitmeden, hazırlamanızı istediğim portakal…
Tahinli Cevizli Kuru Baklava Tarifi Bayramda Yapılacak Tatlılar Merhaba Sevgili Arkadaşlar Ramazan Bayramının ikinci günündeyiz.…
Tatlı Tarifleri Hazır Baklava Yufkası İle Bayramda Hazırlanacak Tarifler Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar sevgiler.…
Süperfresh Patateslİ Kaşarlı Tost Tarifi Kahvaltılık Tarifler https://www.youtube.com/shorts/YJXNDQNWt1s Malzemeler 500 gram Super Fresh patates Bir…
Superfresh Patatesli Yalancı Beyti Tarifi Airfryer Tarifleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Misafirlerinize, ailenize hazırlayabileceğiniz çok güzel…