Karabuğday Çorbası Tarifi

Karabuğday Çorbası Nasıl Yapılır

Karabuğdaylı Yoğurt Çorbası

Çorba Tarifleri

Merhaba Arkadaşlar

Karabuğday Çorbası tarifi hazırladım bu gün. Tarifimi hazırlarken birazda Karabuğdaydan söz etmek istedim sizlere. Greçka adı ile de tanıyabilirsiniz.

Daha çok Rusya, Ukrayna, Çin, Polonyo ve Japonya gibi ülkelerde üretilir.

Mutfaklarımıza yeni yeni girmeye başlayan Karabuğday diyet yapanların sıkça tercih ettiği bir çeşit.

Kuzukulağıgiller familyasına ait bir bitki.Tahıl gurubunda görmeye alıştığımız,bugday ve diğer tahıllarla aynı grupta değil.

Gluten içermediği için Çölyak hastaları tarafından tercih edilen bir besin aynı zamanda.

Daha önce hazırladığım Karabuğdaylı Cacık tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Karabuğday Çorbasını, Anfaş  Antalya Gıda ve İçecek Fuarında Misafiri olduğumuz Hünkar Bakliyat’ın ürünleri ile hazırladım.

Ben yoğurt çorbasını hazırladığım gibi hazırladım ama içine nohut çok yakışır bence.

Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.

Siz de hazırlamak isterseniz buyrun tarifi,

Malzemeler

1.5 Su bardağı karabuğday

1 Litre su

1 Litre et suyu

Çay kaşığı tuz

Üzerine

½ Çay bardağı sıvı yağ

2 Çay kaşığı kırmızı tozbiber

Hazırlanması

Karabuğdayları iyice yıkayın  ve akşamdan sıcak su ile sabaha kadar bekletin, iyice şişsin ve yumuşasın. Pişmesi çok daha rahat olacaktır.

Karabuğdayları tencereye alın.

Üzerine  1 litre su ilave edin .

Karabuğdaylar pişinceye kadar orta ateşte kaynasın.

Akşamdan ıslattığınız için zaten yaklaşık 5 dakika sonra pişmiş olacaktır.

Üzerine 1 litre et suyunu boşaltın, kaynamaya devam etsin.

Siz bu arada terbiyesini hazırlayın.

1 Yumurtanın sarısı, 2 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı yoğurdu iyice karıştırın.

Tencerede kaynayan çorba suyundan, yavaş yavaş kaseye alın, karıştırın.

Kase ılınıncaya kadar bu işleme devam edin.

Sonra yine yavaş yavaş tencereye ilave edin.

Beş dakika birlikte kısık ateşte kaynasın.

Çorbamız hazır.

Servis yaparken üzerine yakılmış kırmızı biber gezdirin.

İsterseniz yakılmış kırmızı biberi tencereye de ekleyebilirisiniz.

Afiyet olsun.