Karnıyarık Böreği Tarifi

Karnıyarık Böreği Nasıl Yapılır

Börek Tarifleri

Çay Saati Tarifleri

23 Aralık 2014

Karnıyarık Böreğini hem yapması çok keyifli, hem de yemesi. İçine istediğiniz malzemeleri koyabilirsiniz. İki kat yufkadan yapıldığı için çok ta doyurucu bir börek. Hele benim gibi içini çok bol koyarsanız nefis olur. Her zaman patates, ıspanak, peynirli börek olacak değil ya. Bu defa bezelye, havuç, soğan,  patates ve kıyma da kullanalım. Baharatlarla da kavrulduğu zaman tadına doyamayacaksınız. Benden söylemesi.

Denemek isterseniz Buyrun Tarifi.

Malzemeler

4 Tane yufka

Yufkaların Arasına ve Üzerine Sürmek İçin

1 Yumurta
1 Çay bardağı süt
1 Çay bardağı yoğurt
½ Çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin

5-6 tane patates
2 tane havuç
1 Kase bezelye
300 gr kadar kıyma
1 Tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tuz
2 Tane soğan
1 Yemek kaşığı salça
1 Çay bardağına yakın sıvı yağ

Üzerine serpmek için

Çörek otu veya susam

Üzerine Sürmek İçin

1 Yumurta sarısı

İç Hazırlanması

Bezelye ve küp doğranmış havuçlar haşlanır.

Patates haşlanır, kabukları soyulur ve irice ezilir.

Önce kıyma kavrulur, üzerine sıvı yağ koyulur ve soğanlar küçük doğranır, birlikte kavrulmaya devam eder.

Salçası koyulur, karıştırılır.

Patatesler ve haşlanmış bezelye, havuç ilave edilir.

En son baharatlar ilave edilir, altı kapatılır dinlenmeye ve soğumaya bırakılır.

Baharat tercihleri tamamen size bağlı.

Hazırlanması

Bir yufka masanın üzerine serilir.

Yoğurt,süt, sıvı yağ ve 1 yumurta mikserle iyice karıştırılır.

Kaşıkla yufkanın üzerine gezdirilir. Fırçayla her yanına gelecek şekilde sürülür.

Üzerine 1 yufka daha koyulur, onun da üzerine sıvı karışımdan sürülür.

Bıçakla önce dört parçaya ayrılır. Her parça tekrar ikiye bölünür.

Sigara böreği gibi iç malzemesinden kaşık yardımı ile yufkanın kenarına koyulur.

Önce iki kenarı kıvrılır ve sarılır. Uç kısmının açılmaması için sıvı karışımdan sürülür.

Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine tekrar sıvı karışımdan sürülür.

Bıçak yardımı ile tam orta kısmını, karnıyarık yemeğinde olduğu gibi 2-3 cm uzunluğunda kesilir.

İç harcın görünmesi sağlanır. Alt kısmı kesilmeyecek şekilde kesilir.

170 Derece ısıtılmış fırında çıtır çıtır kızarana dek pişirilir.

Afiyet Olsun.