Köfteli Patlıcan Bohça Tarifi

Köfteli Patlıcan Bohça Nasıl Yapılır

Fırın Yemekleri

Patlıcan Yemekleri

Annemleri ziyarete gittiğimde, iftar yemeği hazırlamak için mutfağa girdim. Patlıcan ile şöyle güzel bir yemek hazırlamak istedim. Sonunda köfteyi yoğururken , patlıcanları kızartırken buldum kendimi. Çok güzel bir seçim oldu. Lezzetli, servisi çok rahat, mevsim sebzeleri ile yapılabilecek en güzel yemeklerden biri Köfteli Patlıcan Bohça Tarifi.

Patlıcanları kızarttım ama köfteleri kızartmadan kullandım . Gayet güzel olduğunu söyleyebilirim. Fırında piştiği zaman, hemen pilav hazırladım yanına. Aslında cacıkta çok yakışırdı ama benim menüde yoğurtlu,kırmızı biber sosu ile semiz otu salatası, komposto vardı.

Özellikle kalabalık aile sofralarına çok yakışan bir yemek. Sabahtan hazırlayıp, yemek vaktine yakın fırına verebilirsiniz. Yaklaşık  6 Kişilik yemek hazırlayabilirsiniz bu malzemeler ile.

Fırın yemeklerini seviyorsanız, daha önce hazırladığım, Fırında Yumurtalı Çiriş Otu Tarifi, İzmir Köfte,  Yeni Dünya Kebabı, Hasan Paşa Köfte, Fırında Rulo Köfte, Fırında Milföylü Güveç Tariflerime de bakabilirsiniz.

Siz de denemek isterseniz Köfteli Patlıcan Bohça Tarifimi buyrun.

Malzemeler

1 Kg patlıcan

Küçük kırmızı domates

Kızartma yapmak için sıvı yağ

Kürdan

Köfte İçin

400-500 gr kadar kıyma

1 Tane soğan

1 Tane yumurta

7/8 Dal maydanoz

1 Çay bardağı ekmek içi

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı kuru nane

½ Çay kaşığı kimyon

1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine Sos Hazırlamak İçin

1 Domates rendesi

1 Yemek kaşığı salça

2 Su bardağı su

1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Önce patlıcanları alacalı soyun.

Uzun ve kalın dilimler halinde kesin.

Tuzlu suya koyun acısını çıkarmak için.

Hemen köftenizi yoğurun.

Köftelerinize şekil verin ve buzdolabına kaldırın dinlensin.

Siz bu arada patlıcanların suyunu süzün ve iyice kurulayın.

Çok pişirmeden arkalı önlü kızartın.

 

Kağıt havlunun üzerine alın, yağını çeksin.

Patlıcanları artı şeklinde tabağın içine yerleştirin.

Ortasına köfteyi koyun.

Ben köfteyi kızartmadan koydum, hiç olmazsa biraz hafif olsun diye.

Çok  güzel olmuştu.

Bohça şeklinde kapatıp, üzerine ortadan kesilmiş küçük boy domatesi kürdanla tutturun.

Üzerine domatesli salçalı sıcak su hazırlayıp fırına verin.

Tepsini dibinde 1 cm kadar su olması yeterli.

180 Derece ısıtılmış fırında pişirin.

Köfteler piştiği zaman çıkartabilirsiniz.

Afiyet olsun.