Tahinli Cevizli Kuru Baklava Tarifi

Bayramda Yapılacak Tatlılar

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Ramazan Bayramının ikinci günündeyiz.

Bir hafta süren bayram hazırlıklarında neler hazırladım derseniz şöyle bir yazayım sizlere. Tokat’tan gelen, dalından toplanmış yapraklarla hazırlanmış zeytinyağlı sarma. Gelinimizin annesi Gülizar Kaya 3 hafta kadar önce vefat etti. Allah rahmet eylesin. Mekanı cennet olsun. Her yıl hazırladığı yapraklardan bana da gönderirdi. Ben de tüm aile bir arada keyifle yensin diye bayram için hazırlıyordum. Bu bayramda hazırladım.

Rahmetli kayınvalidem de her bayram yaprak sarması mutlaka sarardı.

Tam Ölçülü Baklava Tarifimle hazırladığım klasik yuvarlak tepsi baklava,

Haşhaşlı Cevizli Çörek,

Tahinli Cevizli Kuru Baklava ve

Kadayıf tatlısını eşim istediği için hazırladım,

Hazır yufka ile Bülbül Yuvası ile tamamladım hazırlıkları.

Hepsinin tariflerinin linkini ekleyeceğim. Sizlere de fikir olsun.

Şimdi gelelim kuru baklava tarifime.

Youtube Kanalımda mini bir videosu var, buraya ekliyorum.

Sizler de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler
Hazır baklava yufkası
1 Kase çekilmiş ceviz içi
2 Su bardağı tahin
Yarım su bardağı şeker

Üzerine Piştikten Sonra Serpmek İçin
Pudra şekeri

Hazırlanması

Baklava yufkasını ben 1 paket aldım. Yarısı ile kuru baklava, yarısı ile bülbül yuvası hazırladım.
2 kat baklava yufkasını üst üste serin.
Üzerine tahini gezdirin.

Tahini bol bol üzerine akıtın. Benim kullandığım tahin, akıcı kıvamda olduğu için sıvı yağ ile karıştırmadım. ama içine en az içte bir oranında yağ karıştırabilirsiniz. Yufkanın her yerine sürülebilmesi için. İsterseniz fırça ile, isterseniz kaşığın tersi ile yufkanın her yerine sürün.

Şöyle 2 yemek kaşığı kadar toz şeker serpiştirin.

Üzerine şerbet dökülmeyeceği için içine şeker mutlaka koyun derim.

Çekilmiş ceviz içlerini ekleyin. Cevizlerin biraz ince çekilmiş olmasına dikkat edin.
Kaşığın tersiyle yufkanın her yerine yaymaya çalışın.

Sıkıca rulo yaparak sarın.
Bitiş yerlerini fırça ile yağ sürün, açılmasın, her iki katına da sürmeyi unutmayın.

Yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.180 ile 200 derece arasında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun.

Afiyet olsun.

—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-

Tatlı Tariflerimden birkaç videoyu aşağıya bırakıyorum. Sizlere fikir olsun.