Nar Reçeli Tarifi

Reçel Tarifleri

Kışlık Hazırlıklar

Merhaba Arkadaşlarım

Antalya da pazarlarımızda her yer nar dolu. Eğer üretici olmuş olsaydım, 75 kuruşa satılan nar için gerçekten üzülürdüm.Belki İstanbul ve diğer büyük şehirlerimizde bu kadar ucuz değildir.

Her sene nar mevsiminde, önce narların suyunu sıkıp, buzdolabı poşetlerine dolduruyorum. Derin dondurucuya kaldırıyorum. Yazın sıcak günlerine büyük bir bardağın içine veya çok hazırlamak isterseniz sürahiye, donmuş nar parçalarını ve bir iki tane de donmuş limon suyu parçalarından koyuyorum. Üzerine bir iki tane buz parçası koyduğunuzda inanılmaz ferahlık veren bir içeceğe dönüşüyor.

Bu sene de nar reçelini hazırlamak istedim.Üçüncü deneme sonucunda istediğim kıvamda bir reçel oldu. Sizlere tariflerimi denemeden , güzel bir sonuç almadan yazmıyorum.

Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz nar reçeli tarifimi. 3 Kg nar ile ancak 250 gr lık bir kavanoz reçel çıktı.Siz ona göre alın nar alırken.

Biraz da narın faydalarından söz etmek isterim.

Bağışıklık sistemini güçlendirir,

Eklem iltihaplarına,mide hastalıklarına,  yüksek tansiyona iyi gelir,

Antiseptik özelliği vardır,

Kolesterolü düşürür,

Kalp ve damar hastalıklarında,

Diş eti hastalıklarında, ağız yaralarında iyileştirici özelliği vardır,

Narın kabuğu, çiçekleri, yaprakları şifalı bitkiler arasında sayılır ve kullanılır,

İçerdiği vitaminler demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, B1, B2. Cvitaminleri.

Buyrun Tarifi,

Malzemeler

3 Kg nar

2 Su bardağı nar tanesi

2 Su bardağı nar suyu

2 Su bardağı şeker

1/2 Limon suyu

1 Çay kaşığı köpürmemesi için tereyağı

2-3 Tane karanfil (İsteğe Bağlı)

Hazırlanması

Narların bir kısmını temizleyin ve 2 su bardağı nar tanesi hazırlayın.

Bir kısmını sıkıp 2 Su bardağı nar suyu elde edin.

Ben limon sıkacağı ile sıktım, nar suyu hazırladım.

Nar tanelerini tencereye koyun.

Üzerine şekeri gezdirin.

Yarım saat, bir saat arası bekletin.

Üzerine nar suyunu dökün ve karıştırın.

Ocağın üzerine koyun.

Kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın. .Çok hızlı ateşte kalmasın.

 

Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra yarım limon suyunu ilave edin.

İki üç dakika daha kaynasın.

Bir çay tabağına bir yemek kaşığı kadar reçelden koyun ve derin dondurucuya kaldırın.

Bir iki dakika kalsın ve soğusun.

Çıkartıp kıvamına bakın.

Sizce de kıvamı güzelse altını kapatın.

Nar reçeli fazla kaynadığı zaman rengi değişiyor ve yanıksı bir hal alıyor. O nedenle ocakta kaldığı zaman içinde başından ayrılmamanızı ve çok hızlı ateşte pişirmemenizi tavsiye ederim.

Hemen kullanacaksanız sıcak sıcak kavanozlara doldurup kaldırmanıza gerek yok.

Ama hemen kullanmayacaksanız sıcak sıcak kavanozlara doldurup, ters çevirin. Soğuduğu zaman rafa kaldırın.

Bu ölçülerle 250 gr lık bir cam kavanoz ancak çıktı. Siz reçel hazırlarken nar miktarını ona göre ayarlayın.

Sizlere de kolay gelsin.

Afiyet Olsun.