Portakal Kabuğu Marmelatı Tarifi

Portakal Kabuğu Marmelatı Tarifi

Antalya Reçelleri, Reçel Tarifleri

Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli, Mandalina Reçeli derken sıra geldi portakal kabuğu marmelatına. Antalya da yapabileceğimiz en güzel reçellerden biridir Portakal Reçeli ve marmelatı. Eğer portakal aromasını benim gibi seviyorsanız, kahvaltı sofranızda mis gibi kokan bir portakal reçeliniz olsun istiyorsanız,  mutlaka deneyin derim.

Kıvamı size bağlı . Ben biraz koyu olarak hazırladım ama biraz daha su oranı fazla  olabilir. Tabii su oranı fazlalaştığında, orantılı olarak şekerini de eklemek gerekir. Unutmadan ilave etmek isterim.

Portakal Kabuğu Marmelatını hazırlamak için kalın kabuklu portakal tercih etmelisiniz. Tam portakal mevsiminin sonlarına gelirken reçelimde raflarda yerini aldı.

Ben 2 kg portakal kabuğundan hazırladım. 4-5 gün içinde portakal kabuklarını soyup, poşete koydum. buzdolabında bekledi. Ama aynı günde portakal kabuklarını soyarak hazırlayabilirsiniz.

Daha önce hazırladığım reçel tariflerime de bakabilirsiniz.

Malzemeler

2.5 Kase blenderden geçirilmiş kalın kabuklu portakal kabuğu(2 kg kalın kabuklu portakal kabuğundan hazırladım.)

2 Kase şeker

1.5 kase su

1 Limon suyu

1 Tane çubuk tarçın

1 tane vanilya çubuğu

1 Çay kaşığı tereyağı

Hazırlanması

Kalın kabuklu portakal tercih etmelisiniz .

Portakal kabuklarını soyun.

Üzerini örtecek kadar su koyup, ocağın üzerine koyun.

Kaynamaya başladıktan sonra 8- 10 dakika orta ateşte kaynasın.

Bırakın soğusun.

Soğuduktan sonra suyunu dökün.

Yıkayın iyice, acı suyu gitsin.

Üzerine su koyun .

3 gün boyunca her gün sabah akşam suyunu değiştirin.

3.gün sonunda portakal kabuklarının suyunu süzün ve yıkayın.

İyice suları süzülsün.

Mutfak robotunda iyice ezilmeden, küçük parçalar haline getirin.

Tencereye şeker ve portakal kabuklarını koyun

1 kase mutfak robotunda çektiğiniz portakal kabuğuna, 1 kase şeker koyun.

Eğer çok şekerli sevmiyorsanız, şeker oranını azaltabilirsiniz biraz.

Suyunu da ilave ettikten sonra ocağın üzerine koyun.

Kaynamaya başladıktan sonra 1 çay kaşığı tereyağını köpürmemesi için ekleyin.

Orta ateşte 25 dakika kadar pişirin.

Ocaktan indirmeden 1 limon suyunu ilave edin.

İndirmeden her zaman yaptığımız gibi,  bir çay tabağına bir kaşık reçelin suyundan koyun.

Derin dondurucu bölmesine kaldırın.

Bir iki dakika sonra kıvamına bakın.

Eğer istediğiniz kıvamda ise altını kapatın.

Sıcak sıcak kavanozlara koyun, ters çevirin.

Bir gün sonra rafa kaldırabilirsiniz.

Afiyet olsun.