San Sebastian Cheesecake Tarifi

San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır

Cheesecake Tarifi

Çay Saati Tarifleri

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Ne zamandır cheesecake hazırlamak istiyordum ama bir türlü yapmaya fırsatım olmamıştı.

Hem pratik, hem lezzetli olan bu tarif için Pınar Beyaz’ a çok teşekkür ederim.

Sizlerde gönül rahatlığı ile hiç düşünmeden hazırlayabilirsiniz. Ölçüler tam. Hem gram olarak hem kaşık ve bardak olarak sizler için yazdım.

Cheesecakee için tam kıvamında bir peynir.Ben 3 kutu Pınar Beyaz peynir kullandım.

Kapağı açtığınız zaman üzerinde birikmiş su olursa, kesinlikle ceheesecake kıvamını etkileyeceği için bu konuda dikkatli olmasınız.

Daha büyük bir kalıp kullanmak isterseniz, malzmeleri orantılı bir şekilde artırmalısınız.

Malzemeleri kesinlikle oda sıcaklığında kullanmanızı tavsiye ediyorum.

Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Bardak Ölçüsü               :200  Ml

Kaç Kişilik                      : 4-6

Hazırlanma Süresi     : 15 Dakika

Pişirme Süresi              :40 Dakika

Malzemeler

18 cm kalıp için

Pınar Beyaz 600 gr (200g 3 paket)

Pınar Krema 100 gr

Mısır nişastası 20 gr

Şeker 200 gr

Yumurta 210 gr (3-4) büyüklüğüne göre

1 paket vanilya

Malzemeler

18 cm kalıp için

Pınar Beyaz 600 gr 200gr lık 3 paket

Pınar Krema 100 gr (200 ml lik kutunun yarısı. 1/2 Su bardağı krema)

2.5 silme yemek kaşığı mısır nişastası

1 Su bardağı  şeker

3 tane  büyük boy  yumurta

1 paket vanilya

Hazırlanması

Derin bir kasenin içine, 3 kutu Pınar Beyazı spatula yardımı ile boşaltın.

1 Su bardağının yarısı kremayı ekleyerek mikserle karıştırın.

Orta devir hızı ile çırpmanız yeterli.

Yumurtaları birer birer eklerken mikserle karıştırmaya devam edin.

1 Su bardağı şekeri ekleyin.

Şekerler krema kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.

2.5 Silme yemek kaşığı mısır nişastasını ve bir paket vanilyayı ekleyin.

Artık yavaş yavaş karıştırın.

Bu aşamadan sonra mikserle uzun süre çırpmanıza gerek yok.

18 Cm kelepçeli ayarlanabilir kalıbınızı fırın tepsisine yerleştirin.

Ben altına metal altlık kullandım. Siz kullanmak zorunda değilsiniz.

Fırın kağıdını elinizle buruşturun.

Kalıbınızın her yerini kapatacak şekilde yerleştirin.

Cheescake karışımını yavaşça kalıba boşaltın.

Üzerinde hava kabarcıkları kalmasın. Bir kaşık yardımı ile varsa üzerindeki hava kabarcıklarını yumuşakça söndürün.

Fırının orta gözüne yerleştirin.

180 Derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

Sonlara doğru neredeyse kalıbın tamamını kaplayacak şekilde kabarmaya başlayacaktır.

Merak etmeyin.

Altını kapattıktan sonra dinlenirken yavaş yavaş iniyor.

Hemen fırından çıkarmayın.

Fırının kapağını açık bırakın.

Soğuyana kadar en az 1 saat kadar dinlensin.

Üzerinin kızarma derecesi tamamen size kalmış.

Ben çok yanık görünüm tercih etmedim.

Ama eğer üzeri daha çok kızarsın derseniz, son 2 dakika ızgara bölümüne alabilirsiniz.

San Sebastian Cheesecake diğer cheesecaklere göre, özellikle orta kısmı biraz daha yumuşak oluyor. Ama bu da tamamen size kalmış.

Benim gibi yumuşak kıvam sevmiyorsanız, fırında biraz daha tutabilirsiniz.

Veya buzdolabında bekletip, ertesi gün servis yaparsınız daha kıvam almış olacaktır.

Ben yenebilir çiçeklerle ve yemişlerle süsledim.

Afiyet olsun.