Şeftalili Tart Nasıl Yapılır Tarifi

Şeftali Mevsiminde Şeftalili Tart Hazırladım

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Antalya’dan selamlar sevgiler.

Şeftali mevsiminde şeftalili tart hazırlamadan olmaz dedim.

Çay saatlerinizde, kahvenin yanında kesinlikle tavsiyem olur.

Tart Kalıbımın ölçüsü 28 cm

Kaç Kişilik 8

Hazırlanma Süresi 1 saat

Pişirme Süresi 30-35 dakika

YouTube kanalımda videosunu seyredebilirsiniz. 

Malzemeler

Tart Hamuru İçin

4 Su bardağı un

200 gr tereyağı 

1 /2 Su bardağı pudra şekeri 

1 Yumurta 

2 Tatlı kaşığı vanilyalı şeker

Kreması İçin

2 Su bardağı süt 

1 /2 Su bardağı şeker 

1/2 Su bardağı nişasta 

2 Tatlı kaşığı vanilyalı şeker

Altını kapattıktan sonra sonra 

1 Yemek kaşığı tereyağı 

Üzerine 

4 Tane büyük boy şeftali

Şeftalinin üzerine sürmek için 

2 Yemek kaşığı bal

Hazırlanması 

Tart yaparken bütün malzemeleriniz soğuk olsun. 

Ben mutfak şefinde hazırladım. 

Önce hamurunu hazırlayın.

Küçük küp şeklinde kestiğiniz tereyağını,unu, pudra şekerini karıştırın.

Üzerine 1 yumurtayı ve vanilyalı şekerini ekleyin. Hamur haline getirin.

Tart hamurunun ısınmaması için çok fazla karıştırmanıza gerek yok.

Tart Hamurunu elle hazırlayacağınız zaman da aynı şekilde çok fazla oynamadan, hamur ısınmadan, kısa sürede yoğurup buzdolabına kaldırmanız gerekir.

 Buzdolabı poşetine koyun, buzdolabına kaldırın. 

30 Dakika dinlensin. 

 Fırın kağıdı serdiğiniz zeminin üzerine alın.

Elinizle hemen yuvarlak şekil verin.

 Üzerine bir fırın kağıdı serin.

 Merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde kalıbınızın boyutunda açın. 

Merdane yardımıyla kalıbınızın üzerine yerleştirin, fazla kenarlarını elinizle veya bıçağın ters kısmıyla kesin. 

Üzerine bol tereyağı  sürdüğünüz tart kalıbını buzdolabına kaldırın soğusun.

Çatalla her yerine kabarmaması için batırın. 

Üzerine fırın kağıdı yerleştirin.

Bir kase nohutu üzerine boşaltın.

180 -190 derecede 30 dakika kadar pişirin. 

Son 10 dakikada nohutları çıkartın ve ortasının pişmesini sağlayın. 

Kremanın Hazırlanması

Arkasından kremasını hazırlayın. 

Ben koyu kıvamda hazırladım yola götüreceğim için. 

Çok koyu olursa üzerine 2-3 yemek kaşığı süt veya krema ilave ederek mikserle çırpın.

Tart hamurunu fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumasına izin verin. 

Kremanın üzerine buzdolabı poşetini yapışacak şekilde kapatın ki üzeri kabuk bağlamasın. 

Orta kısmına kremasını ılındığı zaman yayın. 

Şeftalilerin Hazırlanması

Şeftali seçiminde olgun şeftalileri tercih etmeyin, sert şeftali olsun. Rengi ve görünümü güzel olsun.

Şeftalilerin orta kısmına bıçakla artı işareti yapıp kaynayan suyun içine atın. 

Ağzını kapatın, yaklaşık 5 dakika pişirin. 

Çıkarıp kabuklarını soyun.

Sıcak suya girdiği için, uçları hemen artı işareti yaptığınız yerden soyulacaktır. 

Buz doldurduğunuz kasenin içine bırakın, renginin bozulmaması, pişmeye devam etmemesi için. 

Kesme tahtası üzerinde ince ince dilimleyin.

Kremanın üzerine düzenli olarak yerleştirin. 

Renginin parlak olması için fırça ile bal sürün. 

Tartımız servise hazır. 

Afiyet olsun.

Youtube Kanalımda shorts videosunu seyretmek isterseniz buyrun.