Turunç Ekşisi Tarifi

Turunç Ekşisi Nasıl Yapılır

Turunç Ekşisi yapımı

Turunç Ekşisi Sosu

Kışlık Hazırlıklar

Merhaba Arkadaşlar

Bahçeden toplanmış tazecik turunçları reçel yapmak için kolları sıvadım.

Turunçları önce rendeledim, kabuklarını portakal dilimi gibi soydum. Kıvırıp, rulo yaparaka ipe dizdim.

Turunçların içi elimde kaldı. Ziyan etmek istemedim.

Portakal suyu ile karıştırarak bir kısmını meyve suyu olarak tükettik.

Kalan turunç içlerini ne yapabilirim diye düşünürken, bir kısmı ile Turunç Ekşisi yapmaya karar verdim. Bir kısmını buz poşetlerine doldurup derin dondurucuya kaldırdım. Yazın buz gibi soğuk bir bardak suyun içine bir iki parça donmuş turunç parçası atıp ferahlamak harika olur.

Youtube kanalımda, turunç suyu derin dondurucuya nasıl kaldırılır videomu seyretmek için buraya tıklayın.

Turunç ekşisi hazırlamak için sadece turunç suyuna ihtiyacımız var. Bir kase şeker ilavesi yaparak kaynatacağım. Nar ekşisi kıvamına gelene kadar ocakta kaynatacağım.

Youtube kanalımda Turunç Ekşisi tarifimin videosunu seyretmek için buraya tıklayın.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

5 Kg turunç

1 Kase şeker

Hazırlanması

Turunçlarını kabuklarını soyun.

Katı meyve sıkacağında sıkıp suyunu çıkartın.

İsterseniz limon sıkacağında sıkabilirsiniz.

5 Litre turunç suyum oldu.

Dolu bir kase şekeri ekleyin ve karıştırın.

Kaynayana kadar hızlı ateşte, kaynamaya başladığı zaman orta ateşte, ağzı açık olarak kaynamaya bırakın.

Kıvamı tamamen size bağlı.

Ben nar ekşisi gibi koyu bir kıvamı tercih ettim.

Kaynarken üzerinde biriken kefi alın.

Ama en az 1.5 saat ocakta kalması gerekiyor.

Arada karıştırmayı ihmal etmeyin.

Kıvamı istediğiniz gibi olduğunda ocaktan indirip, yine ağzı açık olarak soğumaya bırakın.

1 Litrelik şişeye doldurun, ağzını kapatın.

Siz eğer daha sıvı yaparsanız, daha çok turunç ekşiniz olur.

Şimdi hava soğuk olduğu için dışarda duruyor.

Buzdolabında da saklayabilirsiniz.

Salatalarınıza çorbalarınıza, ekşilik vermesini istediğiniz tüm tariflerinize kullanabilirsiniz.

Afiyetle tüketin mutfağınızda.

Sizlere de kolay gelsin.