Turunç Kabuğu Nasıl Kurutulur

Turunç Kabuğu Nasıl Kurutulur

Turunç Kabuğu Kurutma

Merhaba Arkadaşlar

Antalya’nın ünlü meyvelerinden biri  turunçtur. Ama arandığında bulunmayan bir meyve aynı zamanda. Pazarlarımızda bile doğru dürüst turunç bulunmuyor. Bizler Antalya’da bulamazken sizler nasıl ulaşacaksınız o da ayrı bir sorun.

Mutfaklarımıza daha çok girmesi gerektiğini düşündüğüm için, bu yıl turunç ile ilgili bir çok tarif hazırladım.

Youtube Kanalımda ve bloğumda ayrıntıları ile paylaştım.

Youtube Kanalımda Turunç Kabuğu Nasıl Kurutulur videomu seyretmek için buraya tıklayın.

Geçen hafta turunç reçeli hazırladım.Turun Reçeli Videosunu buradan seyredebilirsiniz.

Bir kısım turuncun kabuklarını, rendenin ince tarafı ile rendeleyip, ipe dizip, derin dondurucuya kaldırdım. Reçel yapmak istediğim zaman, derin dondurucudan istediğim zaman çıkartıp, reçel yapacağım. Yaz kış fark etmez.

Turunçların içini katı meyve sıkacağından geçirip Turunç Ekşisi hazırladım.

Ayrıca buz poşetlerine doldurup limon suyu gibi kullanmak için derin dondurucuya kaldırdım.

Turuncun suyunu çorbalarınıza, yemeklerinize ekşilik vermesi için kullanabilirsiniz.

Portakal ve turunç suyunu karıştırarak meyve suyu hazırlarsanız nefis olur.

Rendelenen kısımlar o kadar güzel kokuyor ki, atmaya kıyamadım. Bütün ev buram buram turunç kabuğu koktu.

Fırın tepsisine, turunç kabuğu rendelerini koydum.

Reçel yapmanız şart değil. Reçel yapmadan sadece kabuklarını da kurutabilirsiniz.

Aynı şekilde bergamot, portakal kabuklarına da aynı işlemi yapabilirsiniz.

Fırını 70 dereceye ayarladım.

İki saat kadar fırında kaldı.

Arada kaşıkla alt üst karıştırdım.

Baktım güzelce kurudu, fırını kapattım.

Siz de kendi fırınınıza göre arada kontrol ederek kurutabilirsiniz.

Havalar güzel gidiyordu, odanın camını açtım, masanın üzerine tepsiyle koydum.

Arada karıştırdım.

İyice kuruyana kadar birkaç gün kaldı.

Sonra kavanoza doldurup kaldırdım.

İsterseniz rondodan geçirip un haline getirebilirsiniz.

Ama ben bu hali ile kullanmayı seviyorum.

Zaten rendenin ince tarafı ile rendelendiği için ince kıvamda.

Keklere, kurabiyelere, tatlılara aroma vermesini istediğiniz her yerde kullanabilirsiniz.

Bitki çaylarına çok yakıştığını söyleyebilirim.

Hatta arada demlediğim çaylara bile koyuyorum.

Turunç kabuğunu bitki çaylarına veya demlediğiniz çaylara birazcık koyduğunuz zaman, sindirim sistemini rahatlattığı söylenir.

Bergamot kadar değilse de çaya çok yakışıyor, denemenizi tavsiye ederim.

Şimdilik bu kadar.

Başka blog yazılarımda buluşmak üzere hoşçakalın.

Hepinize neşeli mutlu günler dilerim.