Yoğurtlu Radika Salatası Tarifi

Yoğurtlu Radika Salatası Nasıl Yapılır

Salata Tarifleri

Pazara her gittiğimde değişik sebzeler ile tanışmak çok güzel. Çalışırken pazara gidecek zamanı olmayan arkadaşlarımın yerine de bakıyorum ben. Senelerce market dışında sebze alma şansı olmayan biri olarak, şimdi özellikle köylü pazarının tadını çıkarıyorum.

Bu defa sürekli doğal otlar getiren bir tezgahtan Radikayı buldum.Daha önce duymadım ve yapmadım ama her şeyin bir ilki var değil mi…?Dağlardan bizim için toplanmış gelmiş. Bize düşen sadece yeni otlarla tanışmak, alıp mutfağımıza götürmek.

Ama tarifini ben kendim yarattım. Her zaman aynı malzemelerden salata yapmaktan sıkıldıysanız deneyin derim.

Sade olarak ta yapabilirsiniz, üzerine zeytinyağı , limon yakışıyor.

Çiğ olarak ta yenebiliyor. Ama sapları sert olduğu için midenizde hassasiyet varsa dokunabilir. Bana sorarsanız favorim Yoğurtlu Radika salatasını size de tavsiye ederim.

Denemek isterseniz Buyrun Tarifi,

Malzemeler

½ Kg radika

2-3 Diş sarımsak

1 Kase yoğurt

Üzerine

1/2 Çay kaşığı kırmızı toz biber

1/2 Çay kaşığı pulbiber

2 Yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanması

Radikalar güzelce yıkanır.

Kaynayan suyun içine atılır, 5 dakika kadar haşlanır. Altı kapatılır, içinde biraz daha bekleyebilir.

Radika sapları sert bir bitki. Saplarının yumuşaması için bekletilir..

Süzülür ve küçük doğranır.

Sarımsaklar soyulur ve dövülür.Yoğurtla karıştırılır. Biraz tuz atılır.

Kesilen radikalar içine karıştırılır.

Üzerine yakılan kırmızı biber, pulbiber, zeytinyağı gezdirilir.

İsterseniz bir kısmını sade olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine limon ve zeytinyağı gezdirerekte güzel olur. Ama benim tercihim Yoğurtlu Radika salatasından yana.

Sarımsakları daha bol koyabilirsiniz.

Üzerine kırmızı biber yakılarak servis yapılır.

Afiyet olsun.