Aşure Tarifi

Aşure Nasıl Yapılır

Sizden Gelenler Köşemizde nefis bir Aşure tarifi var. Tarifi bize hazırlayan Yurduşen Yıldırıma çok teşekkür ederim. Sizler de  yaptığınız güzel tarifleri bizimle paylaşabilirsiniz.

Aşure sevmeyen herhalde yoktur diyorum. Bu aşureden ben de yedim , gerçekten çok güzeldi. Aşureyi zaten çooook severim ama bu aşureyi daha çok sevdiğimi söyleyebilirim. Çok rahatlıkla yapabilirsiniz. Bu malzemeler ile evlerde kullandığımız büyük boy tencere dolu olarak çıkıyor.

Arkadaşımız Yurduşen Yıldırım’ın bir notunu da sizlere iletmeden geçemeyeceğim. Her evde pişen aşure aynı malzemeler ile yapılmak zorunda değil. Evde ne varsa koyulabilir. Önceden köylerde yapıldığı zaman elma gibi meyvelerden de koyulurmuş. Bizim gibi markete gidip aşure malzemelerinin hepsi aynı yerde dizayn edilmiş, hepsinden sepete koyma imkanı olmadığında yaratıcılık giriyor devreye. Şeker yoksa hemen pekmez alıyor yerini. O yüzden malzeme listesi evde ki malzemelere göre değişkenlik gösterebilir.En güzeli de bu zaten değil mi?

Denemek isterseniz Buyrun Tarifimiz,

Malzemeler

3 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı nohut

1 su bardağı fasulye

1 su bardağı ceviz

1 su bardağı badem

1 su bardağı fındık

1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı kaysı

1 su bardağı incir

1 çubuk tarçın

1 tatlı kaşığı karanfil

Toz şekeri miktarını isteğinize göre koyabilirsiniz.

Üzerine Koymak İçin

1 Tane nar

Mandalina

Hazırlanması

Akşamdan ıslatılarak bekletilecekler

Buğday akşamdan tencerede ıslatılır.

Nohut ve fasulye de akşamdan yıkanır temizlenir ve ıslatılır.

Cevizlerin kabuklarını daha rahat soymak için bir kaseye cevizler sıcak su ile ıslatılır.

Badem ayrı bir kase de sıcak su ile ıslatılır.

Ertesi sabah baktığımızda buğday, nohut ve fasulyenin iyice şiştiğini ,pişmeye hazır olduğunu görürüz.

Nohut ve fasulye ayrı ayrı haşlanır.

Büyük boy tencereye buğday ve biraz su koyulur. Buğdaylar biraz pişirilir, nohut ve fasulye ilave edilerek birlikte kaynatılır. Çubuk tarçında içine atılır.

Bu arada cevizlerin ve bademlerin kabukları soyulur.

İncir ve kayısı küçük parçalara ayrılır.

Karanfil bir cezvede su ile kaynatılır. Suyu aşurenin içine koyulur.

Tüm malzemeler en son aşamada içine atılır. Hep birlikte biraz kaynadıktan sonra altı kapatılır.

Küçük kaselere koyulur. Üzeri narla ve mandalinayla süslenir.

Ben ceviz, fındık, bademi içine koymayı tercih ettim. Çok ta güzel oldu.

Siz üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.