Bitter Çikolatalı Donut Tarifi

Bitter Çikolatalı Donut Tarifi

Çay  Saati Tarifleri

Çocukların  ve gençlerin çok keyifle yediği donutlarınızı evde hazırlamak ve istediğiniz gibi süsleyerek servis yapmak ta ayrı bir keyif.

Bu gün ben de Bitter  Çikolatalı Donut Tarifimi hazırlamak için kolları sıvadım. Önce bütün malzemeleri hazırladım. Çalışmaya başlamadan önce size de tavsiyem bütün malzemeleri önce masanızın üzerine çıkartmanız.

Hamuru yoğurdum ve mayalanması için bekledim. Bu gün ‘’Ana Ocağında ‘’ Sevgili  Annemin Eli, Zehra Gürbüzer Şener’in konuğunun uyguladığı bir yöntemi uyguladım. Hamur işine yeni başlayan arkadaşlarımız için kolaylık olacağını düşünüyorum. Hamur mayalandı mı acaba diye endişelenecekseniz , siz de bu yöntemi uygulayabilirisiniz. Mayaladığınız hamurdan fındık büyüklüğünde bir parça alıp, yarısına kadar su doldurduğunuz bir bardağın içine koyun. Dibe çöktüğünü göreceksiniz. Ama hamur mayalandığında , hamur suyun üzerine doğru çıkıyor.Ve hamur mayalanmış oluyor.

Donutlarımız çok güzel kızardı, bitter çikolatalı sosa batırıldı ve beyaz çikolata ile de süslendi. Çayımızın, kahvemizin  yanında bize arkadaş oldu. Tadını çok beğendik. Eğer kızartma çok yağlı oluyor derseniz, fırında da deneyebilirsiniz. Ben fırında da bir kısmını hazırladım ama kızartma kesinlikle çok daha lezzetli ve güzel oluyor.

Siz de denemek isterseniz Bitter Çikolatalı Donut Tarifini buyrun,

Malzemeler

5 Su bardağı un

3 Yumurta

½ Su bardağı şeker

1 Su bardağı süt

½ Su bardağı sıvı yağ

100 Gr tereyağı

1 Paket instant maya

1 Yemek kaşığı vanilyalı şeker, yoksa 1 paket vanilya

1 Çay kaşığı tarçın

Üzerini Süslemek İçin

1 Paket bitter çikolata

Küçük paket beyaz çikolata

1 Paket krema (200 gr lık küçük kutu krema)

Hindistan cevizi

Süsleme şekerleri

Hazırlanması

4 Su bardağı unu hamur yoğuracağınız kabın içine koyun. Beşinci bardak unu gerektikçe ilave edin.

Ortasını açın, yumurtaları kırın.

Sütü ve sıvıyağı ekleyin.

Tereyağını biraz eritip ilave edin.

Şeker, tarçın, vanilyalı şekeri ekleyin.

Ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun.

Fırını açmadan, içine koyup mayalanmasını bekleyin.

Hamurdan fındık büyüklüğünde bir parça koparıp, yarısına kadar su doldurduğunuz , bir su bardağının içine atın.

Hamurunuzun mayalandığını anlamak için , su bardağınızın içine bıraktığınız hamurun yukarıya çıkmasını bekleyin.

Hamurunuz mayalandığında, eliniz ve merdane yardımı ile, 1 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın.

Su bardağı ile daireler kesin.

 

Donut orta kısmını daha küçük bir kalıpla veya herhangi bir yuvarlak ile kesin.

Ben elmanın ortasını çıkarmak için kullandığım aparatla kestim.

Hepsini kesip hazırlayın

Bol yağ koyduğunuz tavada kızartın.

Donutlar kızardıktan sonra, iki kat kağıt havlu serdiğiniz servis tabağına çıkartın.

Üzerinin süslenmesi

Teflon tavaya bitter çikolataları küçük parçalar halinde kırıp koyun.

200 Gr lık küçük kutu kremanın dibinde biraz bırakarak, çikolataların üzerine boşaltın.

Ocağınızı açıp,bir yandan da spatula ile karıştırın.

Biraz ısındığında çikolatalar hemen erimeye başlar.

Kesinlikle kaynamasın, çikolatalar erimeye başladığında altını kapatın.

Donutların ön yüzünü , çikolata sosa batırıp dizin.

Beyaz çikolatanızı benmari usulü eritin.

Buzdolabı poşetine doldurun.

Kürdan ile ince bir delik açın.

Bitter çikolatalı donutların üzerini istediğiniz şekilde süsler yapın.

Hindistan cevizi ve pembe şekerler ile süsleyin.

Veya kendi istediğiniz şekilde süsler yapın.

Afiyet olsun.

Öneriler

Hava soğuk olduğu için hamurunuzun mayalanma süresi biraz uzayabilir.

Hamurunuzun mayalandığını anlamak için, su dolu bardağa bir parça atıp, yukarıya çıkmasını bekleyebileceğiniz gibi, klasik yöntem hamurunuzun,yaklaşık iki katı kadar kabarmasından da anlayabilirisiniz.

Tavaya bol yağ koyarsanız donutlarınız puf puf kabarır.

Kızartırken donut hamurlarını, çok sık koymamanızı tavsiye ederim.

Donutlar kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine çıkartın ve üzerine hemen pudra şekeri serpin. Bir daha yaptığımda ben de pudra şekeri serpeceğim mutlaka.

Donut hamurlarınızı kızartırken, ocağın altını sonuna kadar açmayın veya çok kısık ateşte pişirmeyin.

Çok çabuk kızardığı için başından ayrılmayın.

Donutlarınıza şekil vermek için , hazır kalıplar kullanabileceğiniz gibi, evde ki bardak ve farklı malzemelerden de yararlanabilirsiniz.

Süslemek için arzu ettiğiniz şekilde malzemeler kullanabilirsiniz.

Maya olarak instant maya dışında , ½ paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya kullanabilirsiniz.

İnstant mayayı, hemen una karıştırarak kullanabilirsiniz.

Tüm kızartacağınız donutları bitter çikolata sosa batırmak isterseniz, çikolata ve krema miktarını biraz daha artırmalısınız.