Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Ramazan ayı yaklaşırken YouTube Kanalım için çekimleri hızlandırmış bulunuyorum.

Daha çok iftar yemekleri için hazırlık yapıyorum.

Çorbaları, et yemeklerini, tatlıları sizler için hazırlıyorum.

 Bu gün ezogelin çorbası ve çökertme kebabı tarifinin çekimlerini yaptım.

 Çökertme kebabını hazırlarken patatesleri ince ince doğrayıp, mısır unu ile karıştırıp öyle kızarttım.

Kesinlikle tavsiye ediyorum yapmanızı, çıtır çıtır patatesler için mısır ununu mutlaka deneyin.

Et olarak bonfile et kullanmayı tercih ettim.

Antalya Et Tanzim Satış Mağazasından aldık. Ben çok memnun kaldım. Uzun süredir et ihtiyaçlarımızı oradan alıyoruz. Hem hesaplı, hem kaliteli.

İnce ince kestiğim etleri sosta beklettim.

Yarım çay kaşığı karbonat ilave ettim, etler yumuşacık lokum gibi oldu.

 Tariflerimi hazırlarken püf noktalarını da elimden geldiğince sizler için ayrıntıları ile yazmaya çalışıyorum.

Çıtır çıtır patetesleri, lokum gibi pişmiş eti ile Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır derseniz, buyurun tarifine geçelim.

Bardak Ölçüm         200 milim

Kaç Kişilik                  3-4

Hazırlanma Süresi 30 Dakika

Pişirme Süresi          10 Dakika

Malzemeler

500 Gr bonfile et

4 Tane patates

Etin Terbiyesi İçin

1 Tane soğan

2 Diş sarımsak

1/2 Yemek kaşığı domates salçası

1/2 Çay kaşığı tuz

Çay kaşığının ucunda karabiber

2 Dal biberiye

4 Dal kekik

1/3 Su bardağı zeytinyağı

1/3 Su bardağı yoğurt

Kızartma için sıvı yağ

Patatesleri kızartırken üzerine serpmek için 1/2 su bardağı mısır unu

Servis Yaparken Patateslerin Üzerine Dökmek İçin

1 Kase sarımsaklı yoğurt

Servis Yaparken Kullanmak İçin Domates Sos

1 Su bardağı domates sos ( Ben sonbaharda hazırladığım soslardan kullandım.)

2-3 Yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 Yemek kaşığı domates salçası

2 Diş dövülmüş sarımsak

Tuz

Hazırlanması

Patatesleri çok ince dilimler halinde kesin.

Nişastasını salması ve kararmaması için suyun içinde bekletin.

Etlerinizi ince uzun olarak kesin.

Bir tane soğanı, iri yuvarlak dilimler halinde doğrayın.

Etleri marine edeceğiniz kabın içine alın.

Etleri, biberiye ve kekik dallarını içine bırakın.

Baharatları ve salçayı ekleyin. İyice karıştırın.

Ağzını streç film ile kapatın.

Bu işlemi isterseniz akşamdan hazırlayın, isterseniz sabahtan terbiyesini hazırlayıp, akşam yemeğini hazırlayana kadar bekletebilirsiniz.

Patatesleri tel süzgeçten süzün.

Bezin arasında iyice kurulayın.

Çok az tuz ve mısır unu serperek karıştırın.

Bol ve kızgın yağda kızartın.

Mısır unu ile karıştığı için çıtır çıtır olacaktır.

Kızaran patatesleri kağıt havlu koyduğunuz tabağa alın.

Etleri döküm tavada veya teflon tavada iyice pişirin.

Sarımsaklı yoğurt hazırlayın.

Servis yaparken kullanmak için domates sos hazırlamayı unutmayın.

Servis tabağınıza önce kızarmış patatesleri ekleyin.

Üzerine 4-5 kaşık sarımsaklı yoğurt gezdirin.

Etleri yerleştirin.

Etlerin üzerine hazırladığınız domates sostan gezdirin.

Dilerseniz birkaç yaprak maydanozu servis yaparken üzerine serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Youtube Kanalımda Seyretmek İçin buraya tıklayın.

---

Aşağıda Bulunan Linklerime Göz Atabilirsiniz.

Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi

Yasemin Pirinci ile Pilav Tarifi

Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi

Basmati Pirinç Pilavı Tarifi

Fırında Biftek Ve Yanında Buharda Pişmiş Sebze

---