Dana Kaburga Yatağında Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi

Dana Kaburga Yatağında Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi

Etli Yaprak Sarma Tarifi

Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi

Merhaba Arkadaşlarım

Taze asma yaprağı mevsimindeyiz. Etli, zeytinyağlı nasıl hazırlarsanız hazırlayın, zaten hepsi lezzetli oluyor.

Ama bu lezzeti bir tık daha yukarıya taşıyalım.

Karaca markasını duymuşsunuzdur tabii ki ve çoğu mutfaklarda severek kullandığımız ürünleri var.

Yeni çıkan Bio granit tencere Setini denemem için bana da göndermişler.

Ben de bu güzel bio granit tenceremde, Dana Kaburga Yatağında Kıymalı Yaprak Sarma Tarimi hazırladım ve sizlerle paylaşmak istiyorum.

Tencereye zeytinyağı koydum ve dana kaburgaları hızlı ateşte kızartıp altını kapattım. Üzerine yaprak sarmalarını dizdim. Üzerine güzel bir sos hazırlayıp gezdirdim ve pişirdim.

Kalabalık aile sofralarına yakışan bir güzellikte olan yaprak sarması bizim hane halkından tam not aldı.

Denemek isterseniz buyrun.

Malzemeler

Tencerenizin alt sırasını kaplayacak kadar Dana Kaburga 600-700 gr kadar

400 Gr kadar kıyma

½ Çay bardağı zeytinyağı

½ Kg taze yaprak

2 Su bardağı pirinç

2 Tane soğan

4 Tane orta boy domates

½ Demet maydanoz

1 Yemek kaşığı domates salçası

½ Su bardağı sıvı yağ

1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Çay kaşığı kekik

½ Çay kaşığı kimyon

Üzerine Dökmek İçin Sos Malzemeleri

1 Tane orta boy soğan

5-6 Diş sarımsak

3 Tane domates rendesi

½ Çay bardağı sıvı yağ

1 Tatlı kaşığı nar ekşisi

3 Su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlanması

Tencerenize zeytinyağını dökün ve iyice ısınmasını bekleyin.

Dana kaburgaları bu yağda kızartın ve altını kapatın.

Etlerin renginin değişmesi yeterli.

Ben geçen sene hazırladığım asma yapraklarını kullandım.

Şu anda taze yaprak pazarlarımızda bolca var. Taze yaprak  tercih edebilirsiniz.

İçi hazırlayın.

Taze yaprak kullanacak iseniz sıcak suda yarım saat kadar bekletin.

Yaprakları sarın ve dana kaburgaların üzerine dizin.

Üzerine Sos Hazırlanması

Üzerine sosunu hazırlayın.

Sıvı yağı tavanıza dökün.

Tavaya soğan ve sarımsakları çok ince doğrayın ve kavurun.

Domatesleri rendeleyin.

Baharatları, tuzunu, suyunu ekleyin.

Kaynamaya başladığı zaman sarmaların üzerine gezdirin.

Üzerine dolma taşı koyun veya bir tabak çevirin.

Kaynamaya başladığı zaman altını kısın.

25-30 Dakika kadar pişsin.

Afiyet olsun.