Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi

Patlıcan Yemekleri

Fırın Yemekleri

Pazarda küçük boy reçel yapmak için kullandığımız patlıcanları gördüğümde 1 kg aldım. Yaz yemekleri açılışını yapmak için patlıcanları kızartıp, üzerine  bol kıymalı sos döküp fırına verdim

Patlıcanları fırına vermeden önce, fırça ile yağ sürüp, önce fırın kağıdına, arkasından alimünyum folyoya sararak fırına verebilirdim.

Yağlı yemeklerle aramız iyi değil. Bu nedenle bir daha kızartma yaparak hazırlamayı, en azından şimdilik düşünmüyorum.

Kıymayı kesinlikle yağsız kullanmanızı tavsiye ederim.

Yanında pilav ve cacık ile servisi çok güzel oluyor.

Videolu tarifini seyretmek için buraya tıklayın.

Malzemeler

1 Kg küçük boy reçellik patlıcan

400-500 Gr kadar yağsız kıyma

2 Tane soğan

3 Tane domates

4-5 Tane yeşil biber

1 Çay bardağı domates suyu

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 Çay kaşığı pulbiber

1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

½ Çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı kekik

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Su bardağı sıcak su

Üzerine fırına verirken koymak için 2 tane domates.

Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanması

Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin. Bir, birbuçuk saat kadar bekletin.

Siz, patlıcanlar suda beklerken kıymalı sosu hazırlayın.

Soğanların soyun ve küçük küçük doğrayın.

Pişireceğiniz tencereye sıvı yağ ekleyip, soğanları kavurun.

Kıymasını ilave edip kavurmaya devam edin.

Biber, domates ve  istediğiniz baharatları ekleyin.

En son domates suyu ve suyu ilave edin.

Kaynamaya başladığı zaman altını kapatın.

 

Patlıcanları çok iyi kurulayın.

Teflon tavada kızartın.

Ama fırında da pişmeye devam edeceği  için çok pişmesin.

Kızaran patlıcanları, soğuk su doldurduğunuz kabın içine atın.

Kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın.

Borcama dizin.

Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Ben orta kısmına dökmeyi tercih ettim.

Isıtılmış fırında 30 dakika  kadar pişirin.

Sıcak sıcak servis yapın.

Yanına pilav ve cacık çok yakışıyor.

Afiyet olsun.