Fırında Kuzu Kol Tarifi

Fırında Kuzu Kol Nasıl Yapılır

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Ramazan sofralarınızı şenlendirecek bir tarifim var. Tüm aile bir arada yemek yiyecekse, nefis bir Fırında Kuzu Kol hazırlayabilirsiniz.

Yanında havuç , patates ve istediğiniz sebzelerle renklendirebilir, tatlandırabilirsiniz.

Eti alırken fırın tepsinize sığacak bir şekilde kasabınıza hazırlatırsanız , pişirme aşamasında rahat edersiniz.

Bir gün önceden etinizi zeytiyağı, sarımsak, çok az karabiber, kekik, kırmızı toz biberle her yerini ovar, streçler buzdolabına kaldırırsanız, lezzetine lezzet katmış olursunuz.

Kişi sayısına göre büyüklüğünü artırabilirsiniz. Kemiğin ağırlığını da hesaba katmayı unutmayın.

Ben yanına Safranlı Pilav  hazırladım.

Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Kaç kişilik                    4 Kişilik

Hazırlanma Süresi     20 Dakika

Pişirme Süresi            2- 2.5 Saat

Malzemeler

1 Tane kuzu kol (Benim ki 1.5 kg a yakındı)

1 Tane büyük boy havuç

3 Tane küçük domates

3 Tane orta boy patates

Sebzelerin Üzerine Sürmek İçin

3 Yemek kaşığı zeytinyağı

Kuzu Kol Terbiye İçin

4 Diş sarımsak

3 Yemek kaşığı zeytinyağı

Kırmızı toz biber

Misket kekik

Karabiber

Pişirmek İçin Fırın kağıdı

Alüminyum folyo

Streç film

Hazırlanması

Bir gün öce etinizi lezzetlenmesi için sosa bulayın.

Geniş bir kaseye kuzu kolu koyun.

Bıçakla küçük çizgiler kesin.

Sos malzemelerini içine daha iyi çeksin.

Üzerine zeytinyağı gezdirin , baharatları serpin.

Elinizle ovun, iyice yedirin.

Üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabına kaldırın.

Pişireceğiniz zaman servis saatinden 3 saat önce fırına vermek için hazırlayın.

Patatesleri kuşbaşı doğrayın.

Havuçları dilimleyin.

Büyük boy borcamı yağlayın

Önce havuç, patates ve domatesleri yerleştirin.

Tüm sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Elinizle karıştırın.

Sebzelerin üzerine kuzu kolu yerleştirin.

Üzerine önce fırın kağıdı, sonra alüminyum folya ile kapatın.

Marketlerde ikisi bir arada olan çeşitlerini bulabilirsiniz.

Fırını 200 derecede 15 dakika ısıtın.

Tepsinizi fırına verirken 180 dereceye düşürün ve 1,5 saat pişirin.

Üzerinde bulunan alüminyum folyo ve fırın kağıdını kaldırın.

Üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırına verin.

Yaklaşık 30 dakika kadar.

Kuzu kolun büyüklüğüne göre pişirme süresi değişebilir.

İlk 1 saat sonrasında, saatinizi ayarlayın ve arada sivri uçlu bir bıçak yardımı ile kontrol edin.

Sıcak servis yapın.

Ben yanında safranlı pilav ile servis yaptım.

Afiyet olsun.