Hamburger Köftesi Tarifi

Hamburger Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır

Evde Hamburger Köftesi Nasıl Hazırlanır

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Bu gün hamburger köftesi nasıl hazırlanır ve derin dondurucuda nasıl saklanır, sizler için yazmaya çalıştım.

Evde hazır bulunması büyük kolaylık olur.

Ben 1 kg kıymadan hazırladım.

Bu malzemelerle 17 adet hamburger köftesi çıktı.

Önce şekil verdiğim köfteleri streç film serdiğim tepsilere yerleştirdim. Derin dondurucuda biraz donuncaya kadar beklettim.

Çıkarıp saklama kaplarına yerleştirdim. Aralarına fırın kağıdı koydum. Ağzını kapatıp tekrar derin dondurucuya kaldırdım.

Neden böyle yaptın derseniz, köftelerin birbirine yapışmaması için bu yöntem çok iyi oluyor.

Buzdolabı poşetlerine bile koymuş olsaydım birbirine yapışmıyor.

Kendi Mutfağında Şef Youtube Kanalımda sizler için birçok yemek tarifi hazırladım. Ana Yemekler kategorisinde videolarımı seyretmek için buraya tıklayın.

Hamburger Köftesi Tarifimi Youtube Kanalımda Seyretmek için  buraya tıklayın.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

1 Kg az yağlı kıyma

1 Tane yumurta

1 Tane orta boy soğan

2 Diş sarımsak

1 Yemek kaşığı pekmez

2 Yemek kaşığı galeta unu (Ben bayat ekmekleri fırında kurutup, mutfak robotundan geçirerek kullandım.)

½ Çay kaşığı karbonat

1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber

½ Çay kaşığı karabiber

2 Çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Geniş bir kasenin için önce kıymayı yerleştirin.

Kıyma ne çok yağlı, ne  iyice yağsız olsun. Az yağlı olması benim için yeterli oldu.

Mutfak robotundan çektiğiniz veya rendelediğiniz soğanları,

1 Yumurtayı,

Baharatlarını, pekmezi ekleyin.

İhtiyaç hissederseniz galeta ununu kıvam vermek için kullanabilirsiniz.

Ben 2 yemek kaşığı kullandım.

Galeta ununu ben kendim hazırlıyorum. Bayat ekmekleri fırında kurutup sonra rondoda çekip un kıvamına getiriyorum.

Kıymanızı bu malzemelerle iyice karışana kadar yoğurun.

Ağzını streç film ile kapatın.

Vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında bekletin.

Tüm malzemeler birbirine lezzet aktarımı yapıyor.

Köfteler çok lezzetli oluyor böylece.

Vaktiniz yoksa sabahtan yoğurun, bir iki saat dinlensin.

Ertesi gün streç film serdiğiniz zemine yoğurduğunuz kıymayı yayın.

Elinizle ve merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.

Biraz daha incesi olabilir ama daha kalın olmasın.

Ben kalıpla yuvarlak  şekil verdim.

Yoksa 1 kg lık kavanozun kapağı ile şekil verebilirsiniz.

Yine streç film serdiğiniz tepsilere dizin. Derin dondurucuya kaldırın.

Biraz donsunlar.

Sonra tepsileri çıkartın.

Ağzı kapalı saklama kaplarına istediğiniz sayıda yerleştirip, kapaklarını kapatın ve tekrar derin dondurucuya kaldırın.

Derin dondurucuda bekletip çıkartmamızın sebebi, köftelerin birbirine yapışmasını engellemek.

Saklama kabı yerine buzdolabı poşetlerine  koyabilir,

Streç film üzerine köfteleri koyup, iyice sarıp, alüminyum folyo ile de paketleyerek kaldırabilirsiniz.

Sizin için hangisi uygunsa onu tercih edin.

Bu malzemelerle 17 adet hamburger köftesi çıktı.

Derin dondurucuda hazır bulunması büyük kolaylık olduğu için böyle kaldırmayı tercih ettim.

Afiyet olsun.

 

 

Kendi Mutfağında Şef Blog

https://www.kendimutfagindasef.com/

Youtube Kanalım

https://www.youtube.com/channel/UCNRV27dT4-B_vPhf_SH_rSQ/videos?view_as=subscriber

Mail Adresim

kendimutfagindasef@gmail.com

İnstagram

https://www.instagram.com/kendimutfagindasef/

Linkedin

https://www.linkedin.com/feed/

Pinterest

https://tr.pinterest.com/kendimutfanda/