Humus Tarifi

Humus Nasıl Yapılır

Meze Tarifleri

Merhaba Arkadaşlar

Hem kolay hem lezzetli bir çeşit humus. Yeter ki haşlanmış nohutunuz olsun, beş dakikada yapar sofraya getirirsiniz.

Ben nohutu haşladığım zaman biraz fazla miktarda yapıyorum. Buzdolabı poşetine koyup, derin dondurucuya kaldırıyorum. İster yemeğini, ister salatasını, ister humus hazırlayın.

Humusu yemek saatine yakın hazırlamanızı,  üzerine döktüğünüz yakılmış kırmızı biberi, sofraya getireceğiniz zaman yapmanızı tavsiye ederim.

Yağ olarak tereyağı çok güzel olur, ama sıvı yağ ile de yapabilirisiniz.Hane halkının ağız tadına göre karar verebilirsiniz.

Geçen hafta hazırladığım Nohut Salatası Tarifime buradan bakabilirsiniz.

Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.

Humusu, Anfaş  Antalya Gıda ve İçecek Fuarında Misafiri olduğumuz Hünkar Bakliyat’ın ürünleri ile hazırladım.

Buyrun tarifi.

Malzemeler

2 Kase haşlanmış kabukları soyulmuş nohut

1 Su bardağına yakın tahin

2.5 Limon suyu

3-4 Diş dövülmüş sarımsak

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

½ Çay bardağı veya tereyağı

Hazırlanması

Nohutları çok iyi haşlayın.

Haşlama suyuna 1 çay kaşığı karbonat koyarsanız, çok daha güzel piştiğini göreceksiniz. Bunu nohut yemeği, nohut salatası yaparken de   deneyebilirsiniz.

Haşlanan nohutların suyunu dökün, kabuklarını temizleyin.

Robottan geçirin ve iyice ezin.

Yavaş yavaş tahin ilave ederek karıştırın.

Humusun kıvamına bakarak malzemeleri yavaş yavaş eklerseniz, tam istediğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz. Ne çok koyu, ne çok akıcı bir kıvamda olmalı.

Bu işlemi mutfak robotunuzda yapmanızı tavsiye ederim.

Tuzunu, sarımsağını ekleyin.

Servis yapacağınız tabağa yerleştirin.

Çatalla çizgiler yapın.

Üzerine kırmızı biber yakarak servis yapın.

Afiyet olsun.