Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Farklı bir turşu tarifi ile sizlerleyim.
Çarliston biber, yoğurt, lor ile hazırlanan bu turşu, bizim mutfağımızın çok sevilen bir çeşidi. Bittiği zaman hemen yenisini hazırlıyorum.
Bazen sadece süzme yoğurtla, bazen lorla, bazen de şimdi hazırladığım gibi, hem süzme yoğurt, hem loru birlikte kullanarak hazırlıyorum.
Üzerine döktüğüm ılık süt, daha çabuk olgunlaşması içindi.
Eğer lor kullanacak olsaydım, süt oranını biraz fazlalaştıracaktım.
Biberli yoğurt, rumeli meze çeşitleri arasında yer alır. Soka adıyla da duymuş olabilirsiniz.
Arnavutlar da sevilen bir çeşittir.
Ben rahmetli kayınvalidem sayesinde tanımıştım bu çeşidi.
Youtube Kanalımda seyretmek isterseniz buyrun.
Sizler de denemek isterseniz buyrun tarifi.
½ Kg çarliston biber
750 Gr süzme yoğurt
500 Gr lor
2 Yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı dövülmüş kaya tuzu
Derin bir kasede süzme yoğurt ve loru birbirine karıştırın.
Dövülmüş bir yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edin.
2 Kilogramlık cam kavanozun yarısına kadar bu karışımla doldurun.
Çarliston biberleri kavanozun içindeki yoğurtlu yoğurt karışımın içine sıkıca dizin.
Biberleri yoğurdun içine batırdıkça yoğurt kavanozun üst kısmına kadar çıkıyor.
Hiç boşluk kalmayacak şekilde biberleri yerleştirdikten sonra, kavanozun ağız kısmında boşluk kaldıysa, bir iki kaşık üzerini yoğurtla doldurun.
2 yemek kaşığı ılık sütü ekleyip, üst kısmına eklediğiniz yoğurtla karıştırın.
Kavanozun üst kısmında 1- 1.5 Cm boşluk bırakmayı unutmayın.
Ağzını kapatıp, serin ve ışık almayan bir yerde bekletin.
Çarliston biberler sararmaya başladığı zaman turşumuz olmuş demektir.
Biberlerin tadı yoğurda, yoğurdun tadı biberlere geçmiş olmalı.
Ağzını açıp yemeğe başladığınız zaman buzdolabına kaldırmayı unutmayın.
İster kahvaltıda, ister yemeklerinizin yanında veya meze olarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Merhaba Sevgili Arkadaşlar Yaban mersinli kremalı tart hazırladım. Çay saatlerinizde hazırladığınız zaman çok beğenilecek...)) Yaban…
Merhaba Sevgili ArkadaşlarAntalya'dan selamlar sevgiler.Yaz aylarında çilek mevsiminde yapılacak en güzel tatlı çeşitlerinden biri de…
Merhaba Sevgili ArkadaşlarAntalya'dan selamlar sevgiler.Mahlepli Peynirli Tuzlu Mini Kurabiyeler hazırladım.Ben doğum günü ve çay saati…
Salata Tarifleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar sevgiler.Geçen sene başladığım zayıflama sürecini, bu yıl kilo…
Merdane Oklava Kullanmadan Pratik Baklava Nasıl Yapılır Bayramda Yapılacak Tatlılar Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar…
Sağlıklı Tarifler Diyet Tarifleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar sevgiler. Diyet yapanların kolaylıkla hazırlayabileceği börek…