Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Antalya YÖREX Yöresel Lezzetler Fuarından muhlama yapmak için özel peynir almıştım.
Muhlama tarifimi mutfakta hazırlamak yerine, sizlere Karadeniz’i aratmayacak manzaralar eşliğinde dağlarda çekim yapmak istedim.
Antalya dağlarında muhlama yaptım, kokusu tüm Antalya’ya yayıldı dersem abartmış olmam.
Hazırlaması 15 dakika sürdü ama çekim yapacak yeri eşimle bulmamız saatlerimizi aldı. Şikayetçi olduğumu söyleyemem. Tam tersine bundan sonra arada doğada çekim yapmaya kara verdim.
Eşyaların hazırlaması, taşınması, yer bulması zor gibi görünse de severek yaptığım için keyifli bir çekim oldu.
Aslında sesli video çekimi yaptık ama doğada ses dağıldı veya başka bir problem oluştu. O yüzden tekrar seslendirme yapmak zorunda kaldım.
Bu arada eşime desteği için çok teşekkür ederim.
Evet arkadaşlar, muhlama yaparken nelere dikkat etmeliyim derseniz buyrun püf noktalarına.
Ve gelelim tarifimize.
Kendi Mutfağında Şef Bloğumda Yöresel Lezzetler Kategorisinde Antalya Yemeklerime ve birçok yöresel tarifime ulaşabilirsiniz.
Muhlama Tarifimi Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.
Youtube Kanalımda Yöresel Lezzetler Kategorisinde Antalya Yemekleri ve birçok yöresel tarifime ulaşabilirsiniz.
Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.
Hazırlama Süresi : 15 Dakika
Pişirme Süresi : 13-15 dakika kadar
Kaç kişilik :2-4
Gereç : Dibi Tutmayan veya bakır sahan
Tahta kaşık
2 Yemek kaşığı tereyağı
2 Yemek Kaşığı mısır unu
1 Kase küçük kesilmiş muhlama peyniri (350 Gr kadar)
½ Çay kaşığı tuz
Dibinin tutmaması için ben Emsan Sahan’da hazırladım. Sizler de bakır sahan veya benim gibi dibi tutmayan bir sahan tercih etmelisiniz.
Tereyağını sahanda erimeye bırakın.
Eridikten sonra şöyle bir iki dakika kaynamasına izin verin.
Mısır ununu ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.
İyi bir muhlama yapmanın püf noktası, muhlama ocağın üzerinden inene kadar, tahta kaşığı elinizden bırakmamanızdır.
Bir de peynir miktarında cimrilik yapmayın.
Şöyle mis gibi kavrulma kokusu çıksın.
Biraz rengi değişmeye başladığı zaman, küçük küçük kesilmiş peynirleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Antalya YÖREX Yöresel Ürünler Fuarından özel olarak muhlama yapmak için peynir aldım.
Siz isterseniz dil peyniri, çeçil peyniri, en son ihtimalle kaşar peyniri ile hazırlayabilirsiniz.
Peynirler biraz erimeye başladığı zaman, 1 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin, bir yandan karıştırmaya devam edin.
Kıvamını daha akıcı isterseniz biraz daha sıcak su eklemenizde hiçbir sakınca yok.
Peynirler iyice eridikten sonra, biraz tıkırdasın ve altını kapatabilirsiniz.
Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Bayramda Yapılacak Tatlı Çeşitleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Yarım kilogram kadayıfla bir tepsi tatlı hazırlamak İsterseniz…
Pratik Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır Merhaba Sevgili Arkadaşlar Portakal mevsimi bitmeden, hazırlamanızı istediğim portakal…
Tahinli Cevizli Kuru Baklava Tarifi Bayramda Yapılacak Tatlılar Merhaba Sevgili Arkadaşlar Ramazan Bayramının ikinci günündeyiz.…
Tatlı Tarifleri Hazır Baklava Yufkası İle Bayramda Hazırlanacak Tarifler Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar sevgiler.…
Süperfresh Patateslİ Kaşarlı Tost Tarifi Kahvaltılık Tarifler https://www.youtube.com/shorts/YJXNDQNWt1s Malzemeler 500 gram Super Fresh patates Bir…
Superfresh Patatesli Yalancı Beyti Tarifi Airfryer Tarifleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Misafirlerinize, ailenize hazırlayabileceğiniz çok güzel…