Mayalı Hamurdan Çiçek Poğaça Tarifi

Bahar geldi çiçekler açtı ve neden benim de poğaçalarım çiçek açmasın diyorum. Bu güzel bahar havasında size Mayalı hamurdan hazırladığım Çiçek Poğaça Tarifimi hazırladım. Mis gibi kızarmış poğaçalarım çayımızın yanına eşlik etti ama asıl İstanbul’a doğru yola çıkacak sevgili komşum ve ailesi için yolluk olarak hazırladım. Sizi bilmem ama ben arabayla yola çıkarken hala çayımı ,kahvemi ve kendi hazırladığım bir iki çeşidi yanıma alıyorum.

Aslında Nefis Yemek Tarifleri Elif Ataların Çiçek Poğaça Tarifini hazırlamak üzere yola çıktım ama çiçek şeklini Elif Hanımdan alıp diğer malzemelerini değiştirdim. Çünkü labne peyniri kullanmak istedim. Labne peyniri poğaça hamurunun içine koyulduğu zaman çok lezzetlendiriyor.

Poğaçalarımın içine ben lor , beyaz peynir ve 2 kaşıkta labne peyniri, maydanoz, nane ve baharatlar ile hazırladım. Siz içine ne arzu ederseniz koyabilirsiniz. Patateste çok yakışır içine.

Bu malzemeler ile 3 tepsi hazırladım. 30 Tane poğaça çıktı.

Siz de denemek isterseniz bu güzel Çiçek Poğaça Tarifimi buyurun,

Diğer Poğaça Tariflerime de bakmak isteyebilirsiniz.

Patatesli Kesik Poğaça Tarifi

Örgü Poğaça Tarifi

Peynirli Kafesli Poğaça Tarifi

Malzemeler

8 Su bardağı un

3 Yumurta(1 yumurta sarısı ayrılacak)

1 Paket labne peynir

1.5 Su bardağı ılık süt

½ Su bardağı sıvı yağ

1 Paket margarin veya tereyağı

2 yemek kaşığı kuru maya

1Yemek kaşığı şeker

1 Tatlı kaşığı tuz

İçi için

1 Kase lor

Beyaz peynir

Maydanoz

Taze Nane, yoksa kuru nane

1 Çay kaşığı karabiber

Çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine Sürmek İçin

Yumurta sarısı

Susam

Haşhaş

Hazırlanması

Önce bir küçük kaseye mayanızı koyun.

Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ve1/2 su bardağı ılık sütü koyun.

Üzerini kapatın, kabarana kadar beklesin.

Hamur yoğuracağınız kabınızın içine 7 Su bardağı un koyun, ortasını açın.

1 Paket margarini oda sıcaklığında veya benim gibi dolaptan çıkartıp kullanacaksanız birkaç saniye mikrodalgada yumuşatıp hamurunuzun ortasına koyun.

Süt, yumurta, sıvı yağ, labne peynirinizi,tuz ve şekeri ilave edin.

Ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun.

İhtiyaç duyarsanız ayırdığınız bir bardak unu kullanarak hamurunuzu istediğiniz kıvama getirin.

Üzerini örtün. Yarım saat ile 45 dakika arası dinlenmeye bırakın.

Kabardığı zaman küçük bezelere ayırın.

Her bezeyi açın, ortasına iç koyup kapatın.

Ters çevirip, elinizle biraz bastırıp genişletin.

Mutfakta kullandığınız makas ile 5 tane çentik açın.

Makas yoksa bıçakla da olur ama makasla çok rahat yapıldığını söylemeliyim.

Üzerine yumurta sarısı sürün.

Orta kısmına haşhaş, kenarlarına susam serpin.

170 Derece ısıtılmış fırında 17 dakika pişirin.

Altı ve üstü kızardığı zaman çıkarın fırından.

Siz kendi fırınınıza göre ayarlayın lütfen.

Öneriler

1- Ben hamuru biraz fazla hazırladım. Siz isterseniz daha az hazırlayabilirsiniz.

2-3 Tepsi 30 adet poğaça çıktı bu hamurdan.

3-İçini hazırlarken patatesli, kıymalı, peynirli tercih edebilisiniz.

4-1 Yumurtanın sarısı yetmiyor üzerine sürmek için. Ben 3 yumurtanın sarısını kullandım.

5-Her zaman mayanın üzerine ılık süt ve şeker koyarak kabarmasını bekliyorum. Daha sonra kullanıyorum. Ama bu defa direk unun içine karıştırarak kullandım. Size tavsiyem klasik yöntemi uygulamanız. Yani ılık süt ve şekerle kabartıp öyle kullanmanız.