Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Puf puf kabarmış mayalı poğaçalarımla sizler merhaba demek istiyorum.
Korona virüsü sebebiyle dışarıya zorunlu olmadıkça çıkmıyorum. Çıkmamaya çalışıyorum.
O zaman yapılacak en güzel şey bilgisayarda masa üzerinde bekleyen tarifleri yazmaya başlamak.
Bu poğaçaları çay saatine gelecek misafirlerim için hazırladım.
Aynı zamanda Antalya’nın ünlü peynir markası Lente peynir için sunum hazırlayacaktım.
İçi boş poğaçalar hazırlayıp, arasına Lente peynir dilimleri doldurmak çok lezzetli olur dedim.
Tabii ki arasına sürmek için acıka da yapmıştım.
Poğaçaların boyutunu isterseniz daha küçük yuvarlak olarak yapabilirsiniz.
Ben bu malzemelerle büyük boy borcam için hazırladım.
Aynı hamurla farklı şekillerde de poğaçalar ve açma hazırlayabilirsiniz.
Mayalı yuvarlak poğaçaları hazırlarken vaktinizin olmasını dikkat edin.
Hamurun 2 katı kadar kabarması önemli.
Ayrıca tepside de 15-20 dakika kadar bekletiyoruz.
Tepsi mayası olursa yumuşacık puf puf poğaçalar elde ediyoruz.
Bu malzemelerle 15 tane poğaça çıktı.
Bardak ölçüm 200 milim
Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.
1 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı ılık su
2 Yumurtanın akı (sarılarını üzerine sürmek için ayırın)
1 Paket instant maya (yoksa istediğiniz maya türünü kullanabilirsiniz.)
1 Çay kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı şeker
5 Su bardağı un
2 Tane yumurta sarısı
1 Tatlı kaşığı pekmez
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
Susam
Önce Sıvı malzemeleri ve yumurtaları geniş bir kabın içine alın.
Çırpma teli ile hepsini karıştırın.
5 su bardağına yakın unu yavaş yavaş ekleyin.
İnstant mayayı unun üzerine boşaltın.
Tuzunu ve şekerini eklemeyi unutmayın.
Ele hafif yapışacak kıvamda bir hamur yoğurun.
Ağzını streçle filimle kapatıp kenara kaldırın.
Mayalanması için ben fırının içinde bekletiyorum.Fırını çalıştırmadan hamur yoğurduğunuz kabı fırının içine koyabilirsiniz.Kış aylarında üzerine bir sofra bezi örtebilirsiniz.
Hamur iki katına kadar çıktığı zaman mayalanmış demektir.
Yaklaşık 45 dakika 1 saat arasında mayalanıyor.
Büyük boy borcam tepsinin içine fırın kağıdı serin.
Bir sıraya üç tane olacak şekilde yuvarlak toplar yaparak dizin.
Tepsi mayasını alması için tekrar fırının içinde bekletin.
Yaklaşık 20 –30 dk arasında tekrar kabardığını göreceksiniz.
Üzerine yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağı karıştırarak fırçayla sürün.
Pekmezi rengini daha güzel yapması için poğaça hazırlarken kullanıyorum.
180 Derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Yaklaşık 30 dakika kadar sürdü pişmesi.
Fırından çıkarttığınız zaman üzerine sofra bezini örtün.
Arasına acıka sürün, peynir dilimleri yerleştirerek servis yapın.
Hepsi bu kadar.
Afiyet olsun.
Kendi Mutfağında Şef Blog
https://www.kendimutfagindasef.com/
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/channel/UCNRV27dT4-B_vPhf_SH_rSQ/videos?view_as=subscriber
Mail Adresim
İnstagram
https://www.instagram.com/kendimutfagindasef/
https://www.linkedin.com/feed/
https://tr.pinterest.com/kendimutfanda/
Bayramda Yapılacak Tatlı Çeşitleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Yarım kilogram kadayıfla bir tepsi tatlı hazırlamak İsterseniz…
Pratik Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır Merhaba Sevgili Arkadaşlar Portakal mevsimi bitmeden, hazırlamanızı istediğim portakal…
Tahinli Cevizli Kuru Baklava Tarifi Bayramda Yapılacak Tatlılar Merhaba Sevgili Arkadaşlar Ramazan Bayramının ikinci günündeyiz.…
Tatlı Tarifleri Hazır Baklava Yufkası İle Bayramda Hazırlanacak Tarifler Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar sevgiler.…
Süperfresh Patateslİ Kaşarlı Tost Tarifi Kahvaltılık Tarifler https://www.youtube.com/shorts/YJXNDQNWt1s Malzemeler 500 gram Super Fresh patates Bir…
Superfresh Patatesli Yalancı Beyti Tarifi Airfryer Tarifleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Misafirlerinize, ailenize hazırlayabileceğiniz çok güzel…