Semizotu Turşusu Tarifi

Semizotu Turşusu Nasıl Yapılır

Kışlık Hazırlıklar

Merhaba Arkadaşlarım

Sizleri Semizotu Turşusu ile tanıştırmak istiyorum. Semizotu salatası, yemeği derken sıra geldi turşusunu hazırlamaya.

Semizotunun turşusu olur mu demeyin. Olur, hem de nefis bir turşu olur. Bub turşunun suyu bile çok güzel.

Semizotu alırken doğal bahçeden toplanmış almanızı tavsiye ederim.Köylü pazarlarında bulabilirsiniz.

Ben 2 Kg semizotundan hazırladım.5 Kg lık kavanoz tam geldi. Aslında sirke oranı daha yüksek olabilir. Ama ben kendi hazırladığım sirkeden kullandığım için çok güzel bir sirkeydi. 5 Kg lık kavanoz için 2.5 Su bardağı üzüm sirkesi kullandım. Gayet iyi geldi.

İki üç gün sonra kontrol edip, üzerinde oluşan boşluğa kalan semizotlarından ilave yapabilirsiniz.

Ağzını kapatıp serin ve ışık almayan bir yerede bekletmenizde fayda var. Hava çok sıcak bu aralar. Bir de altına tabak koymanızı tavsiye ederim.Suyu akıyor biraz.

@ilmusenin_bisirdikleri instagram sayfasına bu turşu için çok teşekkür ederim.

Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın

Semizotu Turşusunu sizler de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

2 Kg Bahçeden toplanmış semizotu

2.5 Su bardağı sirke

6 Yemek kaşığı kaya tuzu

1 Baş sarımsak

1 Tane limon

2.5 kg İçme suyu

5 Kg lık Cam Kavanoz

Hazırlanması

Semizotlarını iyice yıkayın, sirkeli suda biraz bekletin.

Sonra suyunu süzün.

Uzun olan semizotlarını ortadan ikiye bölerek cam kavanoza yerleştirin.

Ara katlarına sarımsak ve limon dilimleri koyun.

Kavanozu ağzına kadar sıkıca doldurun.

Ayrı bir kaseye, 1 kg lık konserve kavanozu ile 2.5 kg su, 2.5 su bardağı sirke, kaya tuzunu ekleyin ve kaya tuzu eriyinceye kadar karıştırın.

Kaya tuzunu çabuk eritmek için,üzerine birazcık sıcak su koyup karıştırırsanız, bir iki dakika içinde hemen eridiğini göreceksiniz.

Turşunun tuz oranı çok tuzlu olmayacak. Normal tuz oranının biraz daha tuzlusu olsun. Sebzelerde tuzu çekeceği için, hafif tuzlu olması yeterli.

Bu karışımı semizotlarının üzerine dökün.

Semizotlarından küçük bir demet artıyor. Buzdolabında saklayın. Bir iki gün sonra kavanozun üzerinde oluşan boşluğa ilave edin.

Ağzını kapatın, serin ve ışık almayan bir yerde bekletin.

Kavanozun altına bir tabak koymanızı tavsiye ederim. Suyu akıyor birkaç gün.

Semizotu turşunuz hazır.

Zaten havalar sıcak olduğu için, turşunuz çok çabuk olacaktır.

Hatta 3. Gün tuzunu kontrol etmek için açtığımda, her yeri mis gibi bir turşu kokusu kapladı. Biraz tabağa çıkartıp semizotu turşumun tadına baktık, tek kelime ile nefisti. Bittikçe yerine yenisi yapılacak bu turşunun anlaşılan.

Sizlere de kolay gelsin.

Afiyet olsun.