Tereyağlı Ev Baklavası Tarifi

Tereyağlı Ev Baklavası Nasıl Yapılır

Şerbetli Tatlılar, Ev Baklavası

Bayramlarda Yapılacak Tatlı Çeşitleri

İstanbul’dan, kızım kısa bir tatil için ziyaretimize gelince, şöyle güzel bir baklava yapmak istedim. İlk defa küçük tepside hazırladım. Hem farklı bir kesimi , hem dövülmüş antep fıstığı ile güzel bir sunum yapmayı düşünerek başladım hazırlıklara.

Baklavamız çok güzel oldu. Bu defa 60 kat olarak hazırladım. Kesimini yaptıktan sonra tereyağını eriterek üzerine bolca döktüm. Fırında çıtır çıtır kızardı, yaklaşık 40 dakika kadar. Sonra şerbetini verdim ve antep fıstığı ile süsledim.  Antep fıstığı zaten çok yakışıyor şerbetli tatlılara.

Daha önce yine bir aile yemeğinde hazırladığım, Şambali Tatlısı, Şekerpare, bayramlarda hazırladığım Cevizli Ev Baklavası, Teremyağlı Baklava , Cevizli Gül tatlısı da her zaman severek yediğimiz tatlılar arasında geliyor. İsterseniz göz atabilirsiniz tariflerine.

Siz de denemek isterseniz Tereyağlı Ev Baklavası tarifimi buyrun.

Malzemeler

1 Yumurta

1 Yumurtanın da sarısı

½ Çay bardağı süt

½ Çay bardağı yoğurt

1 Çay bardağı sıvıyağ

1 Çay kaşığının ucunda tuz

1 Yemek kaşığı sirke

½ Kg mısır nişastası

1 Paket kabartma tozu

1 Dolu kase ceviz içi

½ Çay bardağı dövülmüş Antep fistığı

Aldığı kadar un (yaklaşık yarım kg)

Üzerine

200 Gr kadar tereyağı

Şerbeti İçin

4 Su bardağı şeker

4 Su bardak su

½ Limon suyu

Şerbetin Hazırlanması

Şekeri ve suyu bir tenecereye koyun.

Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın kaynasın.

İndirmeden önce yarım limon suyunu sıkın.

3-4 Dakika sonra ocaktan alın, soğusun.

Baklavanız fırından çıkıp 1-2 dakika dinlensin.

Daha  sonra ılınmış şerbeti üzerine yavaş yavaş, çektikçe dökün.

Şerbetin ocakta kalma süresi, şerbetin kıvamına bağlı olarak değişebilir.

Ben çok koyu kıvamda sevmediğim için  20- 25 dakika kaynaması yeterli oldu.

Hazırlanması

Yarım kg una yakın unu hamur yoğurma kabına koyun .

Unun ortasını açarak malzemeleri ekleyin.

Ele yapışmayan kıvamda hamurunuzu yoğurun.

6 bezeye ayırın.

Her bezeyi 10 parçaya bölün.

Toplamda 60 tane minik bezeniz oldu.

10’ar ayırın bezeleri, daha rahat çalışırsınız.

Birinci bezeyi nişasta ile açın, kenara koyun.

On tane olduğunda merdane yardımı ile tepsinizin büyüklüğüne getirin.

31 cm çapında yuvarlak bir tepsi kullandım. Ama bir boy büyük tepside kullanabilirsiniz.

Sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye yayın.

Diğer bezeleri de nişasta ile açıp tepsiye yerleştirin.

2 ve 4 .katlarda arasına bol dövülmüş ceviz serpin.

Keskin bir bıçak ile istediğiniz şekilde kesin.

Tereyağını eritin ve her yerine gelecek şekilde dökün.

160 Derece ısıtılmış fırında yavaş  yavaş kontrollü olarak pişirin.

Fırından çıkarmadan önce, altını kontrol etmeyi unutmayın.

Baklava yüksek ateşte pişirilirse, ara katları iyi pişmeyebilir.

Fırın ısısına dikkat etmeli.

İyice kızardıktan sonra fırından çıkarın.

Bir iki dakika dinlendikten sonra şerbetini yavaş yavaş çektikçe dökün

Dövülmüş Antep fıstığı ile süsleyin.

Tereyağlı ev baklanız hazır.

Afiyet olsun.