Vişneli Süzme Pilav Tarifi

Vişneli Süzme Pilav Nasıl Yapılır

Yöresel Tarifler

Azeri Mutfağı

Yöresel tariflerimize bir yenisini ekleyelim ve Azerbaycan’dan bir tarifle devam edelim. Azeri mutfağında pilav daha çok süzme olarak yapılır.Bu tarifi @r_sevdaa  instagram sayfasında görmüş ve görüntüsüne bayılmıştım. Tarif için çok teşekkür ederim .

Tarifimi yapmaya başlarken, acaba soğan ve vişne nasıl bir uyum sağlar diye endişelerim vardı . Ama siz benim gibi düşünmeyin, çok uyumlu mükemmel bir ikili oldu. Bir de pilavın yanına gelince, kesinlikle siz de deneyin derim.

Biliyorsunuz bu yaz kiraz turşusu, tuzlaması yapmıştım. O da aynı yöntemle kahvaltı için hazırlanıyor Karadeniz bölgesinde. Soğan kavruluyor ve kiraz ekleniyor.İşte bu tarifte aynı şekilde hazırlanıyor.

Diğer Pilav Tariflerime den bazılarına göz atmak isterseniz,

Maklube Tarifi

Köfteli Patatesli Pilav Tarifi

Yufkalı Kuzu Etli Pilav

Siz de denemek isterseniz Vişneli Süzme Pilav Tarifimi Buyrun,

Malzemeler

3 Su bardağı pirinç

Tereyağı

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Kase çekirdekleri çıkarılmış vişne

2 Tane soğan

½ Çay kaşığı tuz

½ Çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)

Sıvı yağ

Hazırlanması

Büyük boy tencereye su koyun, kaynasın.

Kaynadığı zaman içine, yıkayıp, süzdüğünüz pirinçleri atın.

Pirinçler tam pişmeden çıkartıp, süzün.

Çünkü tereyağı ile karıştırılıp demlenecek daha.

Başka bir tencereye bol tereyağı koyun, erisin.

Süzdüğünüz pirinçleri ekleyip karıştırın.

Bir iki çevirdikten sonra altını kapatıp demlendirin.

Vişneli Sos Hazırlanması

Pirinciniz haşlanırken,siz de bir yandan vişnelerin çekirdeklerini çıkartın.

Soğanlarınızı soyup ince ince doğrayın ve kavurmaya başlayın.

Tuzunu ilave edin.

İyice kavrulsun soğanlarınız.

Üzerin vişneleri ekleyin.

 

Birlikte de biraz kavurduktan sonra altını kapatın.

Ben demlenen pilavı, kelepçeli kalpli kek kalıbına boşaltıp, şekil alması için biraz beklettim.

Servis tabağıma yerleştirip, hazırladığım vişneli, soğanlı sosu kenarlarına kaşıkla koydum.

Vişneli Süzme pilavımız hazır.

Afiyet olsun.