Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Eylül ayında kışlık hazırlıklara hala devam ediyorum.
Menemen Tarifimi 2 farklı şekilde sizler için düzenledim.
Domateslerin kabuklarını soymak çok zaman kaybettiriyor .O yüzden kolay yöntemi de yazdım.
Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.
Yine Kendi Mutfağında Şef Blogumda Kışlık Hazırlıklar Kategorisinde
,çeşit çeşit denenmiş kışlık hazırlık tarifleri sizleri bekliyor.
Siz de denemek isterseniz buyrun.
10 Kg sivri domates
1 Kg çarliston biber
1 Kg yeşil sivri biber
Bir avuç acı biber
2.5 Yemek kaşığı kaya tuzu
1.5 Su bardağı sıvı yağ
Yeni kavanoz kapakları
Cam kavanozlar
Bütün domatesleri, biberleri önce yıkayın.
10 Kg için 5 Yemek kaşığı kaya tuzu kullandım.
Birlikte kaynasınlar.
Eğer domateslerinizin suyu çoksa, ağzı açık kaynatabilirsiniz.
Ama benim ki gibi azsa kapağını kapatın, sadece çok az bir kenarından buharı çıksın.
Tuzunu ekleyin.
Acı biber isteğe bağlı.
Ben sadece bir kısmına ekledim.
Toplamda 25 _30 dakika arasında pişti.
Tencerenin altı açıkken, cezve yardımı ile kavanozlara doldurup ters çevirin.
Bez serdiğiniz tepsiye dizin.
Bir gün beklesin.
Ertesi gün kapaklarını tek tek kontrol edin.
Serin ve kuru bir yere kaldırın.
Kapakları kesinlikle yeni kapak kullanın.
2.Yöntemde Domateslerin Sap kısmına bıçakla artı işareti şeklinde çentik atın.
Tencereye su koyun.
Kaynamaya başladığı zaman domatesleri tencerenin dibini kaplayacak şekilde bir sıra olarak içine atın. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika kadar içinde kalsın.
Sonra tek tek kevgirle çıkartın tepsiye alın.
Soğumaya başladığı zaman kabuklarını soyun.
Kesme tahtası üzerinde ince ince kesin.
Diğer tarifte olduğu gibi tencereye alın.
Kaynamaya başladığı zaman kapağını arılık bırakın buharı çıksın.
15 dakika sonra biraz kavurmuş olduğunuz biberlerini ilave edin.
10 Dakika birlikte pişsinler.
Sıcak sıcak kavanozlara doldurun.
Ters çevirerek bezin üzerine dizin.
Bir gün bekletin.
Serin ve kuru bir yere kaldırın.
10 Tane 500 gr lık kavanoz,
9 Tane 330 gr
9 Tane 150 gr lık kavanoz oldu.
İkisi de güzel oldu.
Hangisi kolay gelirse siz öyle hazırlayabilirsiniz.
Üçüncü bir yolda, kabuklarını soymadan, domates sosu şeklinde hazırlayıp biberlerle buluşturmak.
Önümüzdeki hafta deneyip sizlere mutlaka sonucu yazarım.
Domates sos tarifime ulaşmak için buraya tıklayın.
Sizlere mutlu günler dilerim.
Hoşçakalın.
Kendi Mutfağında Şef Blog
https://www.kendimutfagindasef.com/
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/channel/UCNRV27dT4-B_vPhf_SH_rSQ/videos?view_as=subscriber
Mail Adresim
https://www.instagram.com/kendimutfagindasef/
https://www.linkedin.com/feed/
https://tr.pinterest.com/kendimutfanda/
Diğer Sayfam @en_nefis_salatalar
@yasamutfakta
Bayramda Yapılacak Tatlı Çeşitleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Yarım kilogram kadayıfla bir tepsi tatlı hazırlamak İsterseniz…
Pratik Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır Merhaba Sevgili Arkadaşlar Portakal mevsimi bitmeden, hazırlamanızı istediğim portakal…
Tahinli Cevizli Kuru Baklava Tarifi Bayramda Yapılacak Tatlılar Merhaba Sevgili Arkadaşlar Ramazan Bayramının ikinci günündeyiz.…
Tatlı Tarifleri Hazır Baklava Yufkası İle Bayramda Hazırlanacak Tarifler Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar sevgiler.…
Süperfresh Patateslİ Kaşarlı Tost Tarifi Kahvaltılık Tarifler https://www.youtube.com/shorts/YJXNDQNWt1s Malzemeler 500 gram Super Fresh patates Bir…
Superfresh Patatesli Yalancı Beyti Tarifi Airfryer Tarifleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Misafirlerinize, ailenize hazırlayabileceğiniz çok güzel…