2 Ayrı Yöntemle Kışlık Menemen Tarifi

Kışlık Menemen Tarifi

Kışlık Menemen Nasıl Yapılır

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Eylül ayında kışlık hazırlıklara hala devam ediyorum.

Menemen Tarifimi 2 farklı şekilde sizler için düzenledim.

Domateslerin kabuklarını soymak çok zaman kaybettiriyor .O yüzden kolay yöntemi de yazdım.

Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.

Yine Kendi Mutfağında Şef Blogumda Kışlık Hazırlıklar Kategorisinde

,çeşit çeşit denenmiş kışlık hazırlık tarifleri sizleri bekliyor.

Siz de denemek isterseniz buyrun.

Malzemeler

10 Kg sivri domates

1 Kg çarliston biber

1 Kg yeşil sivri biber

Bir avuç acı biber

2.5 Yemek kaşığı kaya tuzu

1.5 Su bardağı sıvı yağ

Yeni kavanoz kapakları

Cam kavanozlar

Hazırlanması

Bütün domatesleri, biberleri önce yıkayın.

Yöntem Domateslerin kabuklarını tek tek bıçakla soyun.
Kesme tahtası üzerinde ince ince kesin.Biberleri de yıkayın.
Kesme tahtası üzerinde ince ince kesin.
Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurun.Domatesleri tencereye alın.
Kaynamaya başladıktan sonra,15 dakika kadar pişirin.
Biberleri ayrı bir tencerede kavurun.
Domateslerin içine biberleri ilave edip karıştırın.

10 Kg için 5 Yemek kaşığı kaya tuzu kullandım.
Birlikte kaynasınlar.

Eğer domateslerinizin suyu çoksa, ağzı açık kaynatabilirsiniz.

Ama benim ki gibi azsa kapağını kapatın, sadece çok az bir kenarından buharı çıksın.

Tuzunu ekleyin.

Acı biber isteğe bağlı.

Ben sadece bir kısmına ekledim.

Toplamda 25 _30 dakika arasında pişti.

Tencerenin altı açıkken, cezve yardımı ile kavanozlara doldurup ters çevirin.

Bez serdiğiniz tepsiye dizin.

Bir gün beklesin.

Ertesi gün kapaklarını tek tek kontrol edin.

Serin ve kuru bir yere kaldırın.

Kapakları kesinlikle yeni kapak kullanın.

2.Yöntemde Domateslerin Sap kısmına bıçakla artı işareti şeklinde çentik atın.

Tencereye su koyun.

Kaynamaya başladığı zaman domatesleri tencerenin dibini kaplayacak şekilde bir sıra olarak içine atın. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika kadar içinde kalsın.

Sonra tek tek kevgirle çıkartın tepsiye alın.

Soğumaya başladığı zaman kabuklarını soyun.

Kesme tahtası üzerinde ince ince kesin.

Diğer tarifte olduğu gibi tencereye alın.

Kaynamaya başladığı zaman kapağını arılık bırakın buharı çıksın.

15 dakika sonra biraz kavurmuş olduğunuz biberlerini ilave edin.

10 Dakika birlikte pişsinler.

Sıcak sıcak kavanozlara doldurun.

Ters çevirerek bezin üzerine dizin.

Bir gün bekletin.

Serin ve kuru bir yere kaldırın.

10 Tane 500 gr lık kavanoz,

9 Tane 330 gr

9 Tane 150 gr lık kavanoz oldu.

İkisi de güzel oldu.
Hangisi kolay gelirse siz öyle hazırlayabilirsiniz.

Üçüncü bir yolda, kabuklarını soymadan, domates sosu şeklinde hazırlayıp biberlerle buluşturmak.
Önümüzdeki hafta deneyip sizlere mutlaka sonucu yazarım.