Ev Yapımı Ispanaklı Erişte Tarifi

Ev Yapımı Ispanaklı Erişte Nasıl Yapılır

Kışlık Hazırlıklar

Sizden Gelenler Köşesi

Sizden Gelenler Köşemize nefis bir tarif ekliyoruz. Evde kendimiz erişte hamuru yoğuruyor ve erişte kesiyoruz. İster fırında kızartıp, öyle pişirin, ister taze taze kestiğiniz erişteyi tereyağı ile hemen pişirin. Tarifi bize gönderen, bizimle paylaşan Yurduşen Yıldırıma çok teşekkür ederiz. Sizde yaptığınız güzel tarifleri bizimle paylaşmak isterseniz kendimutfagindasef@gmail.com adresine veya site iletişim adresinden gönderebilirsiniz. Buyrun Tarifimiz,

Malzemeler

Rondodan geçirilmiş yaklaşık 3 kaşık ıspanak
4 yumurta (erişteye tat veren hamurundaki yumurtadır, o nedenle mümkün olduğu kadar çok koymakta yarar var)
2-3 Kaşık zeytin yağı
Aldığı kadar un
Çok az tuz

Hazırlanması

Tüm malzemeler karıştırılır, hiç su katmadan.

Kulak memesinden daha sert bir hamur yapılır, yarım saat dinlendirilir.

Sonra açma becerinize göre küçük veya biraz daha büyük bezelere ayrılır.

Yufkadan biraz daha kalın açılır

Örtünün üzerine serilip kurutulur

Sonra arzuya göre spagetti veya erişte şeklinde kesilir

Ben kızarmış erişte sevdiğim için fırında pişiriyorum

Bizde fırında pişirilmeyen erişteye tutmaç denir, erişte kızartılmış olandır. (ÇORUM MUTFAĞI) Genelde eriştelik yufkayı yaparken çok un kullanılır, keserken yapışmasın diye

Ama ben kullanmıyorum, lezzeti çok fark ediyor

Keserken yapışmaması için 1-2 dakika fırına koyuyorum ve öyle kesiyorum. Siz hamuru daha rahat kesebilmek için biraz kurutabilir, kurumasını bekleyebilirsiniz

İster tereyağlı, ister peynirli, isterseniz yemeklerinizde garnitür olarak sunabilirsiniz

Afiyet olsun.