Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Tarifi

Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Nasıl Yapılır

Fırın Yemekleri

Patlıcan Yemekleri

18/10/2015

Yaz yemekleri arasında en çok adı geçen sebzeler arasında sanırım patlıcan başta geliyor. Kızartma, karnıyarık, közde, zeytinyağlı çeşitleri, salataları saymakla bitmez.

Çoğunlukla közleyerek hazırlıyorum patlıcan çeşitlerini, ama bu defa patlıcanları kızarttım. Kağıt havlu ile de yağını iyice alıp fırına verdim. Fırına verdiğim zaman yağ kullanmadım.Ve lokum gibi bir patlıcan yemeği oldu.

Diğer Patlıcan Yemeği çeşitlerimi de görmek isterseniz, sizin için bir kaç çeşit hazırladım.

Hünkar Beğendi Tarifi

Şeyh Mualla Tarifi (Hatay)

Közde Kıymalı Patlıcan Yemeği

Köfteli Patlıcan Oturtma Tarifi

Siz de denemek isterseniz Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Yemeğini buyrun Tarifi,

Malzemeler

1 Kg Bostan patlıcan

350 Gr kıyma

2 Tane soğan

2 Tane sarımsak

2 Tane domates

2 Tane biber

1 Çay kaşığı pul biber

½ Çay kaşığı kırmızı toz biber

1 Çay kaşığı tuz

Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Patlıcanları Fırına Verirken Borcamın İçine

1 Su bardağı su

1 Domates rendesi

1 Tatlı kaşığı salça

1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Patlıcanları alacalı soyup, biraz kalınca yuvarlak dilimleyin.

Tuzlu suya bırakın.

Soğanları ,sarımsakları küçük doğrayıp tavaya alın, kavrulsun.

Kıymasını ilave edip, karıştırın.

Biberleri küçük doğrayıp ekleyin.

Domateslerin kabuklarını soyup, küçük doğrayın ve tavaya ekleyin.

Hepsi güzelce kavrulsun, baharatlarını ve tuzunu ekleyip altını kapatın.

Eğer kışın yapıyorsanız, domates yerine, salça veya yazdan hazırladığımız domates sos, domates suyu kullanabilirsiniz.

Patlıcanların suyunu süzün ve iyice kurulayın.

Sıvı yağda kızartın, ama çok pişmesin, fırında pişmeye devam edeceği için.

Kızarttığınız patlıcanların, kağıt havlu üzerinde yağını alın.

Borcama dizin, üzerine kıymalı harçtan koyun.

Bir sıra patlıcan yine dizin.

Bu işlemi ben dört kat patlıcan olarak yaptım.

En üste koyduğunuz  patlıcanın üzerine bir dilim domates ve biberle süsleyin.

1 su bardağı su, bir domates rendesi, çok az salça , tuz koyun ve karıştırın,borcama dökün.

170 Derece ısıtılmış fırında, patlıcanlarınız lokum kıvamına gelene dek pişirin.

Afiyet olsun.