Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Nasıl Yapılır
Fırın Yemekleri
Patlıcan Yemekleri
18/10/2015
Yaz yemekleri arasında en çok adı geçen sebzeler arasında sanırım patlıcan başta geliyor. Kızartma, karnıyarık, közde, zeytinyağlı çeşitleri, salataları saymakla bitmez.
Çoğunlukla közleyerek hazırlıyorum patlıcan çeşitlerini, ama bu defa patlıcanları kızarttım. Kağıt havlu ile de yağını iyice alıp fırına verdim. Fırına verdiğim zaman yağ kullanmadım.Ve lokum gibi bir patlıcan yemeği oldu.
Diğer Patlıcan Yemeği çeşitlerimi de görmek isterseniz, sizin için bir kaç çeşit hazırladım.
Köfteli Patlıcan Oturtma Tarifi
Siz de denemek isterseniz Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Yemeğini buyrun Tarifi,
Malzemeler
1 Kg Bostan patlıcan
350 Gr kıyma
2 Tane soğan
2 Tane sarımsak
2 Tane domates
2 Tane biber
1 Çay kaşığı pul biber
½ Çay kaşığı kırmızı toz biber
1 Çay kaşığı tuz
Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
Patlıcanları Fırına Verirken Borcamın İçine
1 Su bardağı su
1 Domates rendesi
1 Tatlı kaşığı salça
1 Çay kaşığı tuz
Hazırlanması
Patlıcanları alacalı soyup, biraz kalınca yuvarlak dilimleyin.
Tuzlu suya bırakın.
Soğanları ,sarımsakları küçük doğrayıp tavaya alın, kavrulsun.
Kıymasını ilave edip, karıştırın.
Biberleri küçük doğrayıp ekleyin.
Domateslerin kabuklarını soyup, küçük doğrayın ve tavaya ekleyin.
Hepsi güzelce kavrulsun, baharatlarını ve tuzunu ekleyip altını kapatın.
Eğer kışın yapıyorsanız, domates yerine, salça veya yazdan hazırladığımız domates sos, domates suyu kullanabilirsiniz.
Patlıcanların suyunu süzün ve iyice kurulayın.
Sıvı yağda kızartın, ama çok pişmesin, fırında pişmeye devam edeceği için.
Kızarttığınız patlıcanların, kağıt havlu üzerinde yağını alın.
Borcama dizin, üzerine kıymalı harçtan koyun.
Bir sıra patlıcan yine dizin.
Bu işlemi ben dört kat patlıcan olarak yaptım.
En üste koyduğunuz patlıcanın üzerine bir dilim domates ve biberle süsleyin.
1 su bardağı su, bir domates rendesi, çok az salça , tuz koyun ve karıştırın,borcama dökün.
170 Derece ısıtılmış fırında, patlıcanlarınız lokum kıvamına gelene dek pişirin.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın