Fırında Kuzu Kaburga Tarifi

Fırında Kuzu Kaburga Tarifi

Fırında Kuzu Kaburga Nasıl Yapılır

Et Yemekleri

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Kalabalık aile sofralarınız için hazırlayacağınız nefis bir et yemeği hazırladım. Kişi saysına göre siz et miktarını artırmalısınız.

1 Kg kuzu kaburgadan ancak 4 kişilik bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Yanında iri dilimlenmiş patates ve pilavla birlikte servis yapabilirsiniz.

Kaç kişilik                                      4

Pişirme Süresi                              1 Saat 25 dakika

Hazırlanma Süresi                       25 dakika

Malzemeler

1 Kg kuzu kaburga

3 Tane orta boy patates

2 Tane soğan

3 Tane yeşil biber

Birkaç dal taze kekik veya kekik yaprakları

Birkaç tane karabiber

Patatesleri Fırına Verirken Yağlamak İçin

2 Yemek kaşığı zeytinyağı

Kuzu Kaburga Terbiyesi İçin

3 Yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 Çay kaşığı karabiber

Kuzu Kaburgayı Fırına Vermeden Kızartmak Mühürlemek için

2 Yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine Örtmek İçin

1 Tane fırın kağıdı

Hazırlanması

Sabahtan kuzu kaburga etinin her yerine  zeytin yağı sürüp, tuz ve kekik serpin.

Üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında bekletin.

Bu işlemi bir gün önceden de yapabilirsiniz.

Akşam yemeğinden 2 saat önce çıkarıp hazırlamaya başlayın.

Yanında servis yapmak üzere patatesleri soyun ve iri dilimler halinde kesin.

Soğanları kalın yarım ay şeklinde doğrayın.

Biberleri de ortadan ikiye kesip  çekirdeklerini çıkartın.

Teflon tavaya 2 yemek kaşığ zeytin yağı koyup tavayı  ısıtın.

Kuzu kaburganın iki yüzünü de yüksek ateşte, elinizle bastırarak şöyle bir kızartın.

İçinde ki suyu salmaması için bu işlemi yapıyoruz.

Fırın tepsisine kuzu kaburgayı yerleştirin.

Üzerini fırın kağıdı ile kapatın.

200 Derece 20 dakika ısıtılmış fırna verip, fırın ısısını 160 dereceye düşürün.

1 Saat pişirin.

Fırından çıkarıp doğradığınız, sıvı yağ ve tuzla karıştırdığınız patatesleri, soğan ve biberleri etrafına yerleştirin.

Üzerinden fırın kağıdını kaldırın, 25 dakika daha pişirin.

Üzeri kızarsın ve sebzelerde pişsin bu arada.

Ben yanına pilav hazırlayarak birlikte servis yaptım.

Kuzu kaburga yağlı bir et ama pişerken kendi yağıyla birlikte piştiği için lezzetli oluyor.

Dilimleyerek servis yapın.

Hepsi bu kadar.

Afiyet olsun.