Girit Bamyası Kızartması Tarifi

Girit Bamyası Kızartması Nasıl Yapılır

Bamya kızartması Tarifi

Antalya’da pazara çıktığımda senelerdir gördüğüm ama almaya cesaret edemediğim Girit Bamyasını bu defa nihayet aldım. Aldığım tezgahtan iyice sorgu sual ettim.

Girit Bamyası çeşit olarak diğer bamya türlerine göre daha büyük bir yapıya sahip. Kızartma için çok uygun. Her zaman kızartma yapmadığım için, gönül rahatlığı ile bamya kızartması için işe koyuldum.

Önce temizlendi, yıkandı, iyice kurulandı, sıvı yağda kızartıldı. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sos döküldü. Ve sıra geldi tadına bakmaya. Nasıldı acaba tadı. Bundan sonra rahatlıkla hazırlayabileceğim bir yemek oldu. Tadı, lezzeti, çok güzeldi. Daha sonra sizlere sosa batırarak kızartılan çeşidini de hazırlamak isterim.

Malzemeler

½ Kg Girit Bamyası

Üzerine Dökmek İçin

1 Kase yoğurt

4-5 Diş sarımsak

1 Çay kaşığı tuz

Sos İçin

2-3 Tane domates

2-3 Diş sarımsak

1 Çay kaşığı tuz

Kızartma için sıvı yağ

Hazırlanması

Bamyaların üst kısmını temizleyin.

Dipten kesmeyin. Aynı yemek yaparken hazırladığınız gibi huni şeklinde soyun.

Limon suyu sıktığınız suya atın.

Bamyaları yıkayın ve suyunu süzün.

Bez veya havlu ile çok iyi kurulayın.

Sıvı yağ koyduğunuz tavada arkalı önlü kızartın.

Kağıt havlu koyduğunuz tabağa alıp fazla yağlarını süzün.

Sarımsaklı yoğurt hazırlayın.

Domatesleri küçük parçalar halinde küçük bir tavaya sos yapmak üzere doğrayın.

İçine arzu ederseniz bir iki diş sarımsak çok yakışıyor.

Bir çay kaşığı tuz ekleyin.

Piştiği zaman püre haline getirin.

Servis tabağınıza kızarttığınız bamyaları dizin.

Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün bolca.

En üst kata domates sos koyarak servis yapın.

Afiyet olsun.