Gökkuşağı Pilav Tarifi

Gökkuşağı Pilav Nasıl Yapılır

Pilav Tarifi

Buyrun tarifimiz hazır.

Pilavı İçin

2 Su bardağı pirinç
2 dolu yemek kaşığı kadar tereyağı
1 çay kaşığı tuz.

Üzerine Koymak İçin

2 tane havuç
2 tane kabak
2 tane patlıcan
4 tane kırmızı biber
5 tane yeşil biber
400-500 gr kuzu kuşbaşı
Kızartma yapmak için sıvı yağ
1çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
5 tane küçük boy kahvaltılık domates

Hazırlanması

Kuşbaşımızı düdüklü tencerede yarım saat haşlanır, soğumaya bırakılır. Bir tavada bir parça tereyağı ile kavrulur,5 Tane küçük boy domatesi etlerin ortasına yerleştirilir, çok fazla pişirmeden, pul biber, kekik serpilip ocağın altı kapatılır.
Pirinç sıcak suyla ıslatılıp bırakılır.

Sebzeler yıkanıp iyice kurulanır, hepsi küp şeklinde kesilir ve kızartılır. Altına kağıt havludan birkaç kat koyup fazla yağı alınır.

Pilav en son pişirilir sıcak servis yapabilmek için. Tereyağını tencerede eritip pirinçleri iyice kavurulur. Haşladığım etin suyundan 3.5 bardak koyarak pişirilir. Beş dakika kadar dinlendirip borcamın içine yerleştirilir.

Üzerini düzleştirip hazırladığımız kızartmaları karıştırmadan sırayla dizilir. En üste haşladığımız ve kavurduğumuz etler konur.Domatesler ortaya yerleştirilir.

Aslında pilavı kelepçeli yuvarlak kalıba koyarak şekil vermek isterdim ama ev dışında yaptığım için borcamda servis yaptım.

Siz isterseniz yuvarlak kelepçeli kalıbın içine pilavı yerleştirip , şekil verip, servis tabağınıza alabilirsiniz. Çok daha güzel olur.

Afiyet olsun