Haşhaşlı Patatesli Börek Tarifi

Haşhaşlı Patatesli Börek Nasıl Yapılır

Börek Tarifleri

Çay Saati Tarifleri

5 Ekim 2014

Malzemeler

1 Kg yufka
2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ ile iyice seyrelttiğiniz haşhaş

Üzerine serpmek için

1 Yemek kaşığı tane haşhaş

Arasına Koymak İçin

7-8 Tane patates
½ Demet maydanoz
½ Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Önce patatesler haşlanır, ezilir, maydanozlar doğranır, biraz tuz, biraz karabiber serpilir ve böreğin içi hazırlanmış olur.
Bir kasede haşhaş sıvı yağ ile iyice seyreltilir, yufkaların arasına fırça ile sürülecek kıvama getirilir.
Bir yufka açılır. Üzerine biraz haşhaş gezdirilir ve fırçayla her yanına sürülür.

Bıçakla yufka dörde bölünür.

Her parça zarf şeklinde katlanır , ortasına patatesli harçtan koyulur ve önce iki kenar katlanır, sonra diğer iki kenar katlanarak ,katlı olan yer alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.

Bir yufkadan 4 tane börek çıkar.

Üzerine sıvı yağlı haşhaştan sürülür, biraz da tane haşhaş serpilir.
170 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Nefis çıtır çıtır kızarıyor.
Resimlerde böreğin katlanma şeklini ayrıntıları ile görebilirsiniz.
Yapmanızı tavsiye ederim, biz çok beğendik.

Afiyet Olsun