Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kadayıflı Muhallebi Nasıl Hazırlanır

Ne zamandır yapmayı istediğim Kadayıflı Muhallebi Tarifimi, İstanbul’a Pakmaya etkinliğine gittiğimde kızıma hazırladım. Pakmaya’nın hediyesi olan sepetin içinde, Pakmaya Damla Sakızlı Pudingi görünce, hemen kadayıfı derin dondurucudan çıkardım. Daha önce kullandığımda artan kadayıfı paketleyip derin dondurucuya kaldırmıştım. Biraz çözülünce hemen tepsiye yayıp, 170 derece ısıtılmış fırına verdim. Mis gibi kızardılar.

Damla sakızı aromasını seven biri olarak, hemen pudingi hazırladım, önce şerbet, sonra puding ve tatlımız hazır.

Siz isterseniz üzerine kremşanti de koyabilirsiniz. Hem şerbet, hem muhallebi olduğu için bari, kremşanti olmasın dedim.

Ölçülerini siz daha fazla hazırlayabilirsiniz.

Siz de denemek isterseniz Kadayıflı Muhallebi Tarifimi buyrun,

Malzemeler

½ Kg kadayıf

Şerbeti İçin

2 Su bardağı şeker

2.5 Su bardağı su

½ Limon suyu

Muhallebi İçin

1 Paket Pakmaya damla sakızlı puding

2 Su bardağı süt

1 Paket Pakmaya vanilya

Hazırlanması

Önce şerbeti hazırlayın .

Şekeri ve suyu bir tencereye koyun kaynasın.

Kaynamaya başladığı zaman bırakın kısık ateşte 15 dakika kadar kaynasın.

İndirmeden beş dakika önce limon suyunu sıkın.

Bırakın biraz soğusun.

Şerbet kaynarken,kadayıfı hazırlayıp fırına verin.

Kadayıfları küçük parçalara ayırarak tepsiye yayın .

170 Derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Kızardığında çıkarın, dışarıda biraz soğusun.

Şerbeti ocaktan aldığınızda hemen kadayıfın üzerine dökmeyin.

Bekleyin biraz soğusun.Tatlımızın çıtır çıtır olması için kadayıfın ılık , şerbetimizin sıcak olması gerekir. Ama çok kaynar değil.

Kadayıfı borcama veya servis tabağınıza alın.

Şerbeti dökün kadayıfın üzerine ve kenara alın soğuması için.

Bu arada muhallebiyi hazırlayın.

Pakmaya damla sakızlı pudingi tencereye boşaltın.

2 Su bardağı süt ilave edin.

Koyu kıvamda bir puding hazırlayın.

Altını kapattıktan sonra vanilya ilave edin, karıştırın.

Soğuduktan sonra kadayıfın üzerine dökün, düzleştirin.

Soğumaya bırakın buzdolabına.

Üzerine hindistan cevizi serpin bolca.

Afiyet olsun.