Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Antalya’dan selamlarımla başlıyorum blog yazıma.
Dün yine Youtube Kanalım için video çekim günüydü. Güllaç ve Kelepçeli Kalıpta Tavuklu Pilav hazırladım.
Şık sunumu ile sizlere fikir olsun diyorum.
Kelepçeli kalıpta şekil verdiğim tavuklu pilav tarifimi seyretmek isterseniz buyrun.
Bardak Ölçüm 200 ml.
Kaç Kişilik 6
Pişirme Süresi Organik Tavuk İçin 40 Dakika
Hazırlanma Süresi 15 Dakika
3 Su bardağı baldo pirinç
4 Su bardağı sıcak su. (Ben 3 su bardağını haşladığım tavuğun suyundan kullandım.)
1/3 Su bardağı zeytinyağı
2 Yemek kaşığı tereyağı.(1 yemek kaşığı tereyağını altını kapattıktan sonra üzerine gezdirdim.)
1.5 Çay kaşığı tuz
2 Tane küçük küp şeklinde doğranmış haşlanmış havuç
1 Su bardağı bezelye(Lütfen derin dondurucudan kullanın.Rengi daha yeşil olur)
1.5 Kg a yakın haşlanmış didilmiş tavuk eti. (Sadece beyaz et kullanacak olursanız bu miktarı azaltın. Ben bütün tavuk kullandım.)
1/3 Su bardağı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı pulbiber
1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber
7-8 Tane tane karabiber
1 Dal biberiye
1-2 Tane kekik dalı
1 Çay kaşığı tuz
2 Litreye yakın sıcak su
3 Su bardağı baldo pirinç
4 Su bardağı sıcak su. (Ben 3 su bardağını haşladığım tavuğun suyundan kullandım.)
1/3 Su bardağı zeytinyağı
2 Yemek kaşığı tereyağı.(1 yemek kaşığı tereyağını altını kapattıktan sonra üzerine gezdirdim.)
1.5 Çay kaşığı tuz
2 Tane küçük küp şeklinde doğranmış haşlanmış havuç
1 Su bardağı bezelye(Lütfen derin dondurucudan kullanın.Rengi daha yeşil olur)
7-8 Tane tane karabiber
1 Dal biberiye
1-2 Tane kekik dalı
1 Çay kaşığı tuz
Önce tavuk etlerini düdüklü tencereye alın.
Çabuk pişmesi için parçalara ayırın.
Benim tavuğum 2. g a yakın olduğu için, 2 butu bütün olarak ayırdım.
Tane karabiber, biberiye, kekik dalı tuz ve sıcak su ilave edin.
Organik tavuklar geç piştiği için benim tavuğum 40 dakikada pişti.
Normalde hazır tavuklar 15-20 dakikada pişiyor.
Tavuk alırken marketlerin tavuk reyonlarında iyi tarım uygulamaları ile yetiştirilmiş tavukları bulabilirsiniz. Bazen yeşil paketlerde, bazen farklı paket seçenekleri olabilir.
Bezelyeleri haşlayın. Ama çok haşlanmasın. Pilavın içinde pişmeye devam edeceği için,bir tık diri çıkarın.
Havuçları küçük küp şeklinde doğrayın ve haşlayın.
Bezelyeyi ayrı tencerelerde haşlayın .
Haşlandıktan sonra suyunu süzün, hemen soğuk suyun altına tutun.
Mümkünse üzerine birkaç buz parçası da ilave edebilirsiniz.
Renklerin canlı kalması için bu işlemi yapıyoruz.
Pirinçleri 10 dakika, bir çay kaşığı tuz eklediğiniz ılık suda bekletin.
Tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyin.
Pirinçlerinizi ekleyip kavurun.
4 Su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Ben yarısını haşladığım tavuğun suyundan kullandım.
Pirincin su derecesi aldığınız pirince göre farklılık gösterebilir.
Su ekledikten sonra, bezelye ve havuç ekleyerek karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Altını kapattığınız zaman bir yemek kaşığı tereyağını üzerine gezdirin.
Pilava lezzet vermesi için bu işlemi, bütün pilavlarınızda uygulayabilirsiniz.
Kelepçeli kek kalıba boşaltın.
Kaşıkla iyice düzleştirin.
Zeytinyağı ve tereyağ koyduğunuz tavada haşlanmış, iri olarak didilmiş tavuk etlerinizi çok az kavurun.
Pul biber, kırmızı tozbiber, çok az tuz ilave edin.
Biraz kavrulduktan sonra altını kapatın.
Kelepçeli kalıbı boşattığınız pilavın üzerine, tavuk etlerinizi yerleştirin.
Şekil alması için üzerini örterek fırında soğumadan bekletebilirsiniz.Tabii ki fırını çalıştırmadan.
Servis yaparken kalıptan çıkarın.
Üzerine ince kesilmiş maydanoz yapraklarını serpiştirin.
Afiyet olsun.
Aşağıda Bulunan Linklerime Göz Atabilirsiniz
Güllaç Tarifi
Çökertme Kebabı Tarifi
Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi
Yasemin Pirinci ile Pilav Tarifi
Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi
Basmati Pirinç Pilavı Tarifi
Fırında Biftek Ve Yanında Buharda Pişmiş Sebze
————————————————————————————————
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/channel/UCNRV…
Mail Adresim
kendimutfagindasef@gmail.com
İnstagram
https://www.instagram.com/kendimutfag…
https://www.linkedin.com/feed/
https://tr.pinterest.com/kendimutfand…
Diğer İnstagram Sayfam
@yasamutfakta @en_nefis_salatalar
Evde Yeşil Zeytin Nasıl Hazırlanır Merhaba Sevgili Arkadaşlar Uzun Süre Dayanan Yeşil Zeytin hazırladım. Zeytin…
Merhaba Sevgili Arkadaşlar Yaban mersinli kremalı tart hazırladım. Çay saatlerinizde hazırladığınız zaman çok beğenilecek...)) Yaban…
Merhaba Sevgili ArkadaşlarAntalya'dan selamlar sevgiler.Yaz aylarında çilek mevsiminde yapılacak en güzel tatlı çeşitlerinden biri de…
Merhaba Sevgili ArkadaşlarAntalya'dan selamlar sevgiler.Mahlepli Peynirli Tuzlu Mini Kurabiyeler hazırladım.Ben doğum günü ve çay saati…
Salata Tarifleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar sevgiler.Geçen sene başladığım zayıflama sürecini, bu yıl kilo…
Merdane Oklava Kullanmadan Pratik Baklava Nasıl Yapılır Bayramda Yapılacak Tatlılar Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar…